Hoe giftig is het kruid eigenlijk?
Groundscarp bevat pyrrolizidine-alkaloïden die in de lever worden omgezet in giftige stoffen. Paarden en varkens, maar ook runderen zijn bijzonder gevoelig voor deze stoffen. Omdat het kruid zich steeds meer verspreidt, vormt het een niet te onderschatten gevaar voor de mens. De giftige stoffen, waarvoor momenteel geen uniforme grenswaarde bestaat, zijn al aangetroffen in melk en honing.
lees ook
- Is Jakobskruiskruid ook giftig voor konijnen?
- Jacobskruiskruid - zeer giftig, zelfs als het gedroogd is
- Hoe moet Jakobskruiskruid worden weggegooid?
Hoe warmer hoe giftiger
De giftige stoffen in Jakomb Jakobskruiskruid variëren van plant tot plant en zijn te vinden in ongeveer 500 structuren met verschillende eigenschappen. Het spectrum van effecten op dieren en mensen varieert van onschadelijk tot absoluut giftig. Een Jakobskruiskruid die hoog in de Alpen groeit, kan volkomen onschadelijk zijn, terwijl een Jakobskruiskruid in de laaglanden zeer giftig is. In principe kan echter worden gezegd: hoe warmer het gebied waarin Jakobskruiskruid gedijt, hoe giftiger het is.
Gevaar voor mensen
Vergiftiging met Jakobskruiskruid kan lange tijd onopgemerkt blijven omdat er aanvankelijk geen duidelijke symptomen zijn. De gifstoffen worden in de lever gemetaboliseerd en hebben daar een langdurige toxische werking. Deskundigen zijn van mening dat het toenemende aantal leveraandoeningen ook terug te voeren is op het hoge aantal niet-gemelde gevallen van Jakobskruiskruidvergiftiging bij mensen.
In tegenstelling tot bekende giftige planten zoals dodelijke nachtschade, vindt vergiftiging met Jakobskruiskruid langzaam plaats over een langere periode. Zelfs de kleinste hoeveelheden van de giftige pyrrolizidine-alkaloïden zijn schadelijk voor de lever en kankerverwekkend. Als een grote hoeveelheid Jakobskruiskruid per ongeluk wordt ingeslikt, leidt dit binnen enkele dagen tot de dood door leverfalen.
Tips
Zoals inmiddels is bewezen, bevat Duitse honing geen of zeer kleine hoeveelheden Jacobskruiskruid-alkaloïden. Desalniettemin is het logisch om de honing van een bekende bron te halen en ervoor te zorgen dat deze imker zijn bijenkorven niet in de buurt van de voorraad Jakobskruiskruid heeft.
