Gemalen ouderling - onkruid, geneeskrachtige kruiden, voedsel en onkruid
In feite is gemalen gras onder meer een heleboel medicinaal kruid, voedsel, onkruid en onkruid. Het behoort tot de schermbloemige plantenfamilie en wordt in dit land vaak aangetroffen, bijvoorbeeld in struiken, loofbossen en - tot ergernis van tuinders - in tuinen.
lees ook
- Ground Elder Gebruik: In de keuken en natuurlijke geneeskunde
- Vecht of eet ouderling met aardappelen
- De grondoudste tijdens zijn hoogtijdagen
Deze plant luidt de lente in, bloeit in de zomer en nestelt zich graag naast brandnetels. Vroeger werd het gewaardeerd als medicinale plant en onder andere gebruikt bij hartaandoeningen en jicht. Het was ook een waardevolle bron van voedsel in tijden van hongersnood.
Een ondergewaardeerd geneeskrachtig kruid
Terwijl men in het verleden wist van de sluimerende kracht in het grondwater, loopt men er nu blindelings langs en weet niet van de helende eigenschappen ervan. Giersch (en vooral de bladeren) hebben ontstekingsremmende, versterkende, ontgiftende, ontzurende, diuretische en krampstillende effecten.
Giersch - of het nu vers, gedroogd of in olie is, als tinctuur, als badadditief of als kompres - u kunt bijvoorbeeld gebruiken voor:
- Kiespijn
- Spanning
- reuma
- jicht
- hoesten
- snuiven
- Brandwonden en zonnebrand
Giersch als voedsel
Giersch kan in de keuken gebruikt worden als groente en als smaakmaker. Het is eetbaar en doet denken aan peterselie als het rauw is en spinazie als het wordt gekookt. Naast het eten van de bladeren, kun je ook de bloemen en zaden eten. De zaden smaken warm en de bloemen aangenaam zoet.
De bladeren van de gemalen vlier kunnen worden bereid als spinazie. Ze zijn ook geschikt voor pesto's, sauzen, stoofschotels en smoothies. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen. Maar toegegeven: ze zijn niet naar ieders smaak ... Maar als je zelf iets goeds wilt doen en iets wilds van buiten op tafel wilt laten landen, probeer dan het grondkruid!
Een moeilijk te bestrijden onkruid
Maar deze wilde plant heeft ook een negatieve kant, die vooral duidelijk is voor degenen die waarde hechten aan een goed onderhouden, typisch Duitse tuin. De grondvlier, herkenbaar aan getande, driedelige bladeren en een driehoekige steel, vormt onderaardse lopers.
Met zijn uitlopers kan de grondvlier koloniseren tot massapopulaties (hemicryptofyt). Zelfs als het wordt gehackt, overleeft het en blijft het weer schieten. De strijd ertegen is daarom een vervelende en vaak zenuwslopende aangelegenheid.
Tips
Giersch is ook te vinden onder de namen Zipperleinskraut, Geißfuß, Podagrakraut en (botanisch) Aegopodium podagraria.
