Vries kurkuma in

Vries kurkuma in

Kurkuma in de supermarkt

Kurkuma is verkrijgbaar in gemalen en verse vorm in supermarkten of reformwinkels. Het wordt aangeboden onder de volgende namen:

  • Kurkuma
  • Kurkuma
  • Kurkuma
  • Indiase saffraan
  • Gele gember

lees ook

  • Kurkuma - De buitengewone aromatische en medicinale plant
  • Kurkuma - Giftig of gezond?
  • Bewaar kurkuma op de juiste manier, zodat het zijn smaak behoudt

Versheidstest voor kurkumawortel

Als u verse kurkuma wilt verwerken, moet u ervoor zorgen dat de goederen vers en van hoge kwaliteit zijn. Jij kan

kom er met eenvoudige middelen achter. De geur van de verse wortel heeft een scherpe toon. De wortel moet sappig aanvoelen en niet verhout of gerimpeld zijn. Vochtige plekken op de wortelhuid duiden op het ontstaan ​​van rot. Als je de wortel doorsnijdt, is de binnenkant helder geeloranje van kleur.

Bewaar en bewaar kurkuma

Bewaar kurkumapoeder in een goed afgesloten bakje, bij voorkeur in een glas met schroefdop, in je kruidenkastje. Daar wordt het product niet te warm bewaard, het is droog en donker. Kurkumapoeder is relatief lang houdbaar.

De verse wortel is echter gevoelig en zou bij kamertemperatuur zeer snel droog en vezelig worden. Daarom moet u kurkuma in de koelkast bewaren of in de vriezer invriezen.

Bewaren in de koelkast

Wikkel de wortels luchtdicht in aluminiumfolie en leg ze in het droge groentevak. Het kan ook verpakt worden in keukenpapier in een klein blikje of in een diepvrieszak in het groentevak. Hier blijft het een tijdje vers. Als de kurkumawortel te lang in de koelkast wordt bewaard, heeft hij een mosterdachtige smaak.

Bewaren in de vriezer

Als je regelmatig kurkumawortel gebruikt, kun je een kleine voorraad van de wortel in de vriezer bewaren. Het is mogelijk om de wortel ongeveer drie maanden te bevriezen. Verpak hiervoor de verse, schone wortels in diepvrieszakken en probeer zoveel mogelijk lucht af te zuigen. Het is gemakkelijker om de zakken vacuüm te sluiten. Vergeet niet de invriesdatum op de zak te markeren. Houd er ook rekening mee dat de wortel van kurkuma een deel van zijn genezende eigenschappen verliest als hij bevroren is.

De versheid van het tuintagboek ABC

Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

  • Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
  • als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken