Vier Arten, Blumenkohl aufzubewahren
Abhängig davon, wann Sie den Blumenkohl verarbeiten möchten und was damit zubereitet werden soll, haben Sie verschiedene Möglichkeiten, Blumenkohl zu lagern. Insofern der Blumenkohl nicht mehr auf dem Beet bleiben kann – wo er sehr lange frisch und knackig bleibt -, haben Sie die folgenden vier Möglichkeiten, das Gemüse aufzubewahren:
- den Kohlkopf im Kühlschrank aufbewahren
- die Blumenkohlköpfe im kühlen Keller hängend lagern
- Vries de bloemkool in stukjes in
- Doe de bloemkoolroosjes erdoor en laat inkoken
lees ook
- Staat bloemkool op het dieet voor honden?
- Bloemkool - zo werkt het
- Hoe kersen te bewaren voor een langere houdbaarheid
Bewaar bloemkool in de koelkast
Wil je de bloemkool de komende dagen verwerken, dan kun je deze gerust in het groentevak van de koelkast bewaren. Snijd hiervoor de steel direct af en verwijder de groene koolbladeren. De frisse, knapperige bloemkool is zelfs rauw lekker in een salade.
Bewaar bloemkool in de voorraadkast
Heb je een koele opslagkelder? Hier kunt u de vers geoogste bloemkool optimaal hangend ongeveer een maand bewaren. Hiervoor is het noodzakelijk dat je bij het oogsten de wortels van de kool uit de aarde trekt. Verwijder vervolgens de onderste bladeren en bevestig een koord aan de wortels. Hang nu de bloemkoolkoppen ondersteboven op een geschikte plaats in de bewaarkelder.
Bewaar bloemkool in de vriezer
Bloemkool kan enkele maanden worden ingevroren. Voor een zo lang mogelijke houdbaarheid dient u de bloemkoolroosjes voor het invriezen te blancheren; het is echter ook mogelijk om de rauwe bloemkool in te vriezen. Snijd hiervoor de koolkop in partjes of roosjes, verwijder al het groen en maak de groenten grondig schoon. Diepvrieszakjes zijn net zo geschikt voor het invriezen van bloemkool als plastic bakjes.
Eenmaal ontdooid hebben de groenten een zachte consistentie, maar dat maakt niet uit of je de bloemkool wilt koken.
Bewaar bloemkool in potten
In potten is bloemkool tot een jaar veilig, afhankelijk van hoe het is bereid. De twee meest populaire varianten zijn koken in pekel en weken in azijn. De bloemkool wordt schoongemaakt, in roosjes gesneden en geblancheerd. Doe het dan samen met wat kruiden in steriele metselaarpotten en giet het met de bouillon of een azijnmengsel. De in pekel gedrenkte bloemkool is lang houdbaar door ongeveer een uur te koken.
