Welk gistdeeg kan worden ingevroren?
Gistdeeg is een veelzijdige expert in de keuken. Er kan brood, pizza of zelfs een zoete cake uit worden getoverd. Voor het invriezen geldt: of het nu gezoet of ongezoet gistdeeg is, het kan altijd in de vriezer.
lees ook
- Smaak als vers gebakken: muffins invriezen
- Langere houdbaarheid in de vriezer: roomkaas invriezen
- Vries hummus van tevoren in
Gistdeeg direct invriezen of eerst laten rijzen?
Gistdeeg dat bedoeld is voor de vriezer, mag indien mogelijk niet van tevoren rijzen. Deze voorbereidingsstap kan beter na ontdooien worden uitgevoerd. Als er een reeds gerezen gistdeeg overblijft, is de toegang tot de vriezer nog steeds niet geblokkeerd. Dit deeg kan ook worden ingevroren, maar de consistentie zal een beetje plakkerig zijn.
Gistdeeg bereiden
- Maak een gistdeeg volgens het recept.
- Werk het deeg af en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad.
- Verdeel het deeg in de gewenste portiegroottes. Je kunt natuurlijk ook het hele gistdeeg oprollen en in één stuk invriezen.
- Doe de platte stukken gistdeeg in diepvrieszakjes of blikjes. Bovendien kan de geschikte container hermetisch worden afgesloten.
- Label de diepvriesbakjes met de inhoud, hoeveelheid en datum.
- Vries het gistdeeg onmiddellijk in.
Vries pizzadeeg in
Pizzadeeg kan heerlijk worden ingevroren en na het ontdooien snel omtoveren tot een heerlijke pizza. Dit is nog steeds lekkerder dan een kant-en-klare pizza of kant-en-klaar deeg uit de supermarkt. Dit bevat meestal toevoegingen die dat niet hoeven te zijn.
Om de pizzabereiding later nog sneller te maken, moeten de deegstukken voor het invriezen in een pizzavorm worden uitgerold en van elkaar gescheiden met bakpapier worden ingevroren.
duurzaamheid
Ingevroren gistdeeg kan binnen 6 maanden verder worden verwerkt.
ontdooien
Plan tijdig het verdere gebruik van het gistdeeg, zodat het gistdeeg voldoende tijd heeft om te ontdooien en te rijzen.
- Haal indien nodig de gewenste hoeveelheid uit de kist
- Ontdooi in een kom in de koelkast
- het ontdooien kan enkele uren duren
- Het deeg moet worden afgedekt met een doek
Tips
Haal het gistdeeg de avond ervoor uit de vriezer en laat het een nacht in de koelkast ontdooien. Dan kun je de volgende dag direct beginnen met bakken.
Hergebruik
Ontdooid gistdeeg kan worden verwerkt als vers deeg. Het recept gaat gewoon verder met de volgende stap “lopen”.
Conclusie voor snelle lezers
- Gistdeeg: of het nu ongezoet of gezoet is, gistdeeg is altijd gemakkelijk in te vriezen
- Tijd: Vries het gistdeeg pas in nadat het is gekneed, maar voordat het gaat rijzen
- Deeg dat al is gerezen: het kan ook worden ingevroren, maar is een beetje plakkerig bij verwerking
- Bereiding: bereid het deeg volgens het recept; klaar met kneden; Rol uit op een met bloem bestoven oppervlak
- Portioneren: Verdeel het gistdeeg in geschikte portiegroottes, afhankelijk van hoe het wordt gebruikt
- Invriezen: hermetisch afgesloten in diepvrieszakken of blikjes; gelabeld met inhoud, hoeveelheid en datum
- Pizzadeeg: rol het deeg uit om pizzabodems te maken; Scheid met bakpapier en vries in
- Houdbaarheid: Gistdeeg kan 6 maanden bevroren worden bewaard
- Ontdooien: afgedekt in een grote kom; Zet enkele uren in de koelkast
- Tip: laat het deeg een nacht in de koelkast ontdooien, zodat je de volgende dag kunt beginnen met bakken
- Verdere verwerking: Gebruik ontdooid gistdeeg zoals vers deeg volgens recept
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
