Waar komt de mango in de supermarkt vandaan?
De mango wordt voornamelijk geteeld in tropische en subtropische gebieden. De belangrijkste teeltgebieden zijn grote delen van Azië, Centraal- en Zuid-Amerika, Afrika, het Caribisch gebied, Israël en Australië. Maar er worden nu ook mango's geteeld in Europa, bijvoorbeeld in Spanje, meer bepaald op de Canarische Eilanden. Ongeveer 75 procent van de mangoproductie in de wereld komt uit Azië.
lees ook
- Wanneer is een mango rijp?
- Hoe bewaar je een mango goed?
- De fascinerende wereld van mangovariëteiten
Enkele teeltgebieden van de mango:
- India
- Filippijnen
- Pakistan
- Brazilië
- Mexico
- Verenigde Staten
- Afrika
- Spanje
Zijn er verschillende soorten mango's?
Er zijn veel verschillende soorten mango's, zowel wild als gecultiveerd. Ze verschillen niet alleen in vorm en kleur, maar ook aanzienlijk in grootte en smaak.
Meestal heeft elke teeltregio zijn eigen voorkeur voor mango. Indiase mango's zijn meestal mooi geel, soms met een rode glans of roodachtige vlekken. De Filippijnse mango's blijven daarentegen groen, zelfs als ze rijp zijn. Dieprode stevige mango's komen waarschijnlijk uit Brazilië, ze zijn nog onrijp, ook al zien ze er niet zo uit.
Gebruik van de mango
Mango's zijn geweldig voor rauwe consumptie. Ze kunnen daarom goed verwerkt worden in een exotische fruitsalade. Alleen rijpe mango's smaken echter echt goed. Rijpe mango's kunnen gemakkelijk met je vinger worden ingedrukt en hebben een zeer aromatische geur. Vaak hebben ze kleine donkere vlekjes op de schaal.
Mango's kunnen ook heel goed worden verwerkt tot chutneys, jam of compote. In India maken ze deel uit van tal van verschillende gerechten en een onmisbaar onderdeel van de keuken. Je kunt er een saus of curry mee verfijnen. De fijne zuurgraad harmonieert perfect met een lichte scherpte.
tips & trucs
Koop alleen rijpe mango's, anders kan de gevoelige mango rotten voordat hij voldoende rijpt.
UE
