Een plant met veel toepassingen
In het geval van gember is de toewijzing aan fruit waarschijnlijk te wijten aan de verwerking tot gekonfijte gember, die, net als ander gekonfijt fruit, aromatisch en zoet smaakt. Het gebruik van jonge gemberspruiten als azijnzuurgari, wat in Japan gebruikelijk is, pleit daarentegen voor een begrijpelijke classificatie als groente.
