Gewoon niet op kamertemperatuur bewaren
Vers geoogste basilicum borstelt zijn zeilen bijzonder snel als het op kamertemperatuur wordt bewaard. Als de bereiding binnen enkele dagen te verwachten is, kan de koelkast worden gebruikt voor opslag. Dat is hoe je het doet:
- was de papieren onder stromend water
- knip de uiteinden van de stelen af met een schaar
- Wikkel losjes in huishoudfolie of een vochtige theedoek
lees ook
- Vries Thaise basilicum goed in - zo behoud je het aroma
- Bemest basilicum op de juiste manier voor de beste groei en een vol aroma
- Basilicum goed snijden - vakkundig oogsten en verzorgen
Op deze manier kun je koninklijke kool 3-4 dagen vers houden.
Bewaar basilicum in de vriezer
Als je vers geoogste basilicum 6 tot 12 maanden wilt bewaren, ligt de focus op de vriezer. Laat de vloei na het wassen 30 minuten drogen en spreid ze vervolgens uit op een bakplaat of bord. Vooraf ingevroren in de snelvriezer en onmiddellijk gevuld in diepvrieszakjes, kunt u de aromatische papiersoorten in de vriezer bewaren om ruimte te besparen.
Tips om het vers te houden in azijn en olie
Het unieke aroma kan veel langer worden bewaard dan de versheid in de bladeren. Ingelegd in azijn of olie gaat de onnavolgbare basilicumsmaak niet verloren. Dit is hoe het plan werkt:
- Oogst de basilicum en maak schoon onder stromend water
- knip de bladstelen af met een schone schaar
- Vul een fles of pot voor de helft met witte wijnazijn
- Doe er een teentje knoflook en twee handvol basilicumblaadjes in
- Vul de bak met azijn tot net onder de rand
- Bewaar goed afgesloten op een donkere plaats gedurende 8-10 dagen en zeef
Met olijfolie gaat het zelfs nog sneller. De voorbereide bladeren gaan in de keukenmachine, waar ze fijngehakt worden. Voeg tijdens het proces 7-8 eetlepels olijfolie toe. U kunt de basilicumolie vers in de glazen pot in de koelkast bewaren. Of vul het in ijsblokjesbakken om het in te vriezen.
tips & trucs
Basilicum gaat een verrassende samenwerking aan met zeezout. Meng de verse, fijngehakte kruiden met het zout en droog alles in de oven op 50 graden. Herhaaldelijk draaien voorkomt dat het kruidenzout gaat klonteren. Het resultaat is een basilicumzout dat uw gerechten een onnavolgbare toets geeft.
GTH
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
