Verwarring over eetbaar fruit en giftige ingrediënten
Het feit dat de eetbare vruchten niet alleen worden verwerkt tot jam en gelei, maar ook vers geconsumeerd kunnen worden, spreekt voor de onschadelijkheid van de rotspeer. De bladeren van de gewone rotspeer (Amelanchier ovalis) zouden echter giftige stoffen bevatten, daarom mogen kinderen en huisdieren met een beperkte smaak voor de bittere stoffen in de bladeren (die eigenlijk waarschuwen voor consumptie) niet aan de bladeren knabbelen. Nog belangrijker is echter het feit dat de zaden van de vrucht cyanogene glycosiden bevatten, die theoretisch zouden kunnen leiden tot blauwzuurvergiftiging als grotere hoeveelheden werden geconsumeerd. De meeste zaden van de rotspeer worden echter onverteerd uitgescheiden wanneer ze vers worden gegeten en grotere hoeveelheden moeten worden geconsumeerd.echte symptomen van intoxicatie veroorzaken.
lees ook
- Koperen rotspeer is niet giftig
- De vruchten van de rotspeer - decoratief en eetbaar
- Oogst en gebruik de vruchten van de rotspeer
Deze symptomen kunnen optreden bij het eten van de zaden
Met hun blauwzuurgehalte zijn de perenzaden vergelijkbaar met het toxinegehalte van appelzaden. Als er daadwerkelijk te grote hoeveelheden van de pitten worden geconsumeerd (vooral bij onrijp fruit), kunnen de volgende symptomen soms optreden:
- misselijkheid
- Misselijkheid
- diarree
Bij het optreden van deze verschijnselen (thee, sap, water) dienen als onmiddellijke maatregel grotere hoeveelheden vocht te worden gedronken, waarna zo snel mogelijk een arts moet worden geraadpleegd om verdere complicaties uit te sluiten.
Vermijd risico's en geniet zorgeloos van de vruchten van de rotspeer
Om de risico's bij het eten van de vruchten van een rotspeer te voorkomen, mogen met name kinderen de vruchten niet grotendeels vers eten. Omdat het blauwzuur dat het bevat tijdens het koken wordt afgebroken, kunnen jam van het fruit zonder aarzelen worden geconsumeerd. Bovendien kan ervoor worden gezorgd dat de vruchten alleen worden gegeten zonder de zaden die ze bevatten.
Tips
Zelfs bij variëteiten van rotspeer met giftige bladeren, houdt alleen de consumptie van de bladeren en de pitten een potentieel gevaar in. Ook bezuinigingen en andere onderhoudsmaatregelen kunnen zonder handschoenen veilig worden uitgevoerd.
