Alleen geschikt om bevroren te koken
Wanneer een recept verse ui-stukjes nodig heeft, zou je eigenlijk een verse ui moeten gebruiken. Ingevroren uien zijn pas na ontdooien geschikt om te koken, braden of bakken. Ze zullen zeker de gewenste smaak aan het eten toevoegen.
lees ook
- Hoe u de bollen van de hyacint op de juiste manier bewaart
- Vries groenten in - hoe verser in de borst, hoe beter
- Bevries bonen - een overvloedige oogst zal de kist vullen
Maak uien klaar voor gebruik
Hoewel het heerlijk zou zijn bij het invriezen, horen hele uien niet in de vrieslade. Het duurt veel te lang voordat de grote stukken volledig zijn ingevroren. Bovendien kunnen ze ingevroren niet in kleinere stukjes worden gesneden en zijn ze na een "lang" ontdooiproces niet meer handig.
- Verwijder de schil van de uien
- Snijd in kleine stukjes voor het invriezen
- In ringen, stukjes of fijne blokjes naar behoefte
Vries in zonder te blancheren
Het goede nieuws is dat de gehakte uien direct naar de vriezer kunnen zonder eerst door heet water te hoeven gaan. Hun witte kleur wordt sowieso glazig na het koken en meer dan genoeg van de smaak blijft zelfs zonder blancheren.
Vries de stukjes ui indien mogelijk voor
In veel huishoudens zijn vrieskisten altijd tot de rand gevuld. Als er echter nog voldoende vrije ruimte in uw vriezer is, kunt u de stukjes ui op een schaal in een dunne laag verdelen en voorvriezen.
Elk stuk blijft op deze manier bevroren en kleeft niet aan elkaar met andere stukjes ui. Dit betekent dat u later eenvoudig precies het bedrag kunt opnemen dat u op dat moment daadwerkelijk nodig heeft.
Geschikte diepvriescontainers
Kleine stukjes ui zijn niet lomp en kunnen daarom gemakkelijk in alle denkbare diepvriesbakken worden opgeborgen.
- Brillen zijn milieuvriendelijk
- Plastic blikjes zijn stapelbaar en herbruikbaar
- Diepvrieszakken zijn praktisch en kunnen plat gevuld worden
Ongeacht welke diepvriescontainers u verkiest, ze moeten altijd worden geëtiketteerd in de vriezer. Na een paar dagen weet bijna niemand wat er in welke container zit, laat staan wanneer deze bevroren was.
Uienporties ter grootte van een ijsblokje
De meeste gerechten hebben maar een halve ui nodig. De hoeveelheid fijngesneden stukjes past goed in een vakje van het ijsblokjesbakje. Dit feit kan ook met voordeel worden gebruikt bij het invriezen:
- Verdeel grote hoeveelheden uien in een bakje voor ijsblokjes
- bevriezen erin
- Haal het bevroren uit de ijscontainer
- Bewaar in een gesloten container
Deze "ijsblokjes" kunnen afzonderlijk worden verwijderd en beetje bij beetje worden opgebruikt.
Lange levensduur
Of ze nu ingevroren zijn als uienringen of kleine blokjes, uien uit de vriezer kunnen een heel jaar als praktische voorraad dienen.
Geen wachttijd bij het ontdooien
Omdat uien maar in kleine hoeveelheden worden gebruikt en dus in kleine hoeveelheden uit de vriezer worden gehaald, is ontdooien praktisch niet nodig. Na het ontdooien zouden ze toch niet knapperig genoeg zijn om rauw te eten. Bij het koken van voedsel ontdooien de kleine stukjes in een mum van tijd, zodat ze er ook ingevroren in kunnen.
Conclusie voor snelle lezers:
- Geschiktheid: Uien kunnen worden ingevroren; zijn alleen goed om te koken
- Hele uien: langzaam invriezen; zijn onpraktisch voor verdere verwerking
- Snijden: verwijder de schil van de ui; in stukjes of ringen gesneden
- Blancheren: Het tijdrovende blancheren is bij deze groenten niet nodig
- Voorvriezen: op een schaal; ongeveer 1 uur; vergemakkelijkt verwijdering later
- Tip: voorvriezen in het bakje voor ijsblokjes; maakt praktische portiegroottes
- Vriesvak: glazen; Plastic dozen; vrieszak
- Houdbaarheid: 1 jaar
- Ontdooien: kan direct worden toegevoegd aan voedsel dat wordt gekookt
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
