Hoe suikermaïs goed te bevriezen - en wat dan?

Hoe suikermaïs goed te bevriezen - en wat dan?

Oogst op het juiste moment

Suikermaïs moet op tijd worden geoogst voor consumptie. Afhankelijk van het ras rijpen de kolven tussen eind juli en begin september. Doe de melkrijpheidstest. Druk gewoon uw vingernagel in een zaadje. Als het melkwitte sap tevoorschijn komt, is de piston perfect rijp.

lees ook

  • Suikermaïsoogst: oogsttijd, oogsttekens en toepassingen
  • Suikermaïs - bewezen en buitengewone variëteiten
  • Suikermaïs telen: van zaaien tot oogsten

Schil en maak de maïskolf schoon

Nadat de suikermaïs is geoogst, moet deze binnen 8 uur worden verwerkt. Verwijder de buitenste schutbladeren. Bovendien moeten de bruine draden (voormalige stijlen van de vrouwelijke bloemen) worden verwijderd.

Het uiteinde van de zuiger wordt afgesneden met een mes. Als de zuigerpunt slecht is gevormd of al uitgedroogd is, moet deze ook worden afgesneden. Nu worden de kolven gewassen als ze nog vuil zijn.

Nu is het tijd om voor te koken

  • Zet op de pan met water en breng aan de kook
  • Zet de kolf in het kokende water
  • ofwel onmiddellijk verwijderen (blancheren) of 5 minuten laten sudderen
  • Haal de kolf uit de pan en spoel af met koud water
  • Laat de kolf uitlekken (bijvoorbeeld in een zeef)

Op naar de vriezer!

Neem dan één of, afhankelijk van het aantal kolven, meerdere diepvrieszakjes. Zet de kolven daar neer en sluit de zakken luchtdicht af. Als alternatief kunt u de korrels eerst met een scherp mes verwijderen en ze gewoon invriezen. Het is raadzaam om de diepvrieszakjes te etiketteren met de datum.

Recepten met suikermaïs

Ongeacht de variëteit, suikermaïs kan in ingevroren toestand ongeveer 8 maanden worden bewaard zonder aan kwaliteit in te boeten. Als je het wilt ontdooien en opeten, kook het dan 10 minuten. Hier zijn een paar receptideeën:

  • Gegratineerde maïs
  • Zoete maïspasteitjes
  • Zoete maïssalade
  • Bijgerecht met vlees
  • Suikermaïsstoofpot
  • Suikermaïsroomsoep
  • gegrilde suikermaïs

Tips

Ook vers gekochte suikermaïs kun je zonder problemen invriezen. Voordat u besluit te kopen, moet u echter weten hoe lang geleden de oogst was. Met pech is het aroma al flink afgenomen en smaakt de maïskolf niet zoet, maar meelachtig.

De versheid van het tuintagboek ABC

Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

  • Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
  • als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken