De beïnvloedende factor van het weer
Zoals alle paddenstoelen zijn ook cantharellen qua voorkomen erg afhankelijk van het weer in een regio. Dit leidt tot een sterke groei van de goudgele vruchtlichamen, vooral bij warm, vochtig weer en na regenachtige dagen. Afhankelijk van de temperatuuropbouw in een weerperiode kan het mogelijke inzamelseizoen zo'n vier tot zes weken voor- of achteruit worden verschoven.
lees ook
- Zoek naar cantharellen op typische locaties
- Kweek zelf cantharellen met veel geduld
- De giftige dubbelgangers van de cantharellen
Vind cantharellen in de zomer en herfst
De cantharellen, ook wel cantharellen genoemd, zijn vanaf half juni meestal te vinden in schaarse bossen. Na een warme en vochtige lente zijn de warmteminnende paddenstoelen echter al eind mei zichtbaar op bemoste oppervlakken. De smaak van de vroege exemplaren is meestal nog niet vergelijkbaar met de latere achterblijvers in midzomer en herfst.
Collectiereizen na hete dagen met onweer
De meest succesvolle vondsten van zeer smakelijke cantharellen kunnen meestal worden gedaan van juli tot september. Dan schiet het goud van het bos binnen een zeer korte tijd na hete en vochtige onweersdagen uit de grond. Sinds het seizoen van cantharellen tot in de herfst zijn ze erg populair in de regio als bijgerecht bij wildgerechten.
Zoek bewust en vul de winkelwagen met succes
Om een grotere hoeveelheid cantharellen te kunnen vinden, moet u zich bewust zijn van de speciale groeiomstandigheden voor dit type paddenstoel. Omdat cantharellen in symbiose leven met verschillende boomsoorten, zijn ze meestal alleen te vinden bij de wortels van de volgende boomsoorten:
- Vuren
- zilverspar
- Europese beuk
- kaak
Uitgebreide populaties cantharellen kunnen daarom specifiek worden vermoed in de bosgebieden waar uitgebreide wortellopers van deze boomsoorten op het aardoppervlak voorkomen. Soms zie je zelfs een heksencirkel gemaakt van cantharellen.
tips & trucs
Beginners moeten nooit alleen op een paddenstoelenboek vertrouwen bij het bepalen van eetbare paddenstoelen. Vraag in plaats daarvan advies aan ervaren champignonplukkers als je het niet zeker weet. De valse cantharel, die er bedrieglijk op lijkt, kan maag- en darmproblemen veroorzaken wanneer deze wordt geconsumeerd, zelfs als deze wordt gekookt.
