Wanneer kan risotto worden ingevroren?
Als je restjes van je risotto wilt invriezen, moet deze zo vers mogelijk gekookt zijn en nog niet op het gebruikte bord liggen. Hoe verser de risotto is ingevroren, hoe beter hij smaakt na het ontdooien.
Zelfs na twee uur op kamertemperatuur kunnen schadelijke micro-organismen zich in de risotto verspreiden en deze oneetbaar maken. Doe de restjes van de maaltijd zo snel mogelijk in een diepvriesdoos, sluit deze en laat de risotto volledig afkoelen voordat je deze invriest. Vries alleen de resten uit de pan in, aangezien etensresten van het bord al in contact zijn geweest met je lepel en dus je speeksel, wat ook de vermenigvuldiging van ziektekiemen bevordert.
lees ook
- Verse broodjes: invriezen, bakken, genieten
- Pastasalade invriezen - hier moet je op letten
- Kun je ontdooide dingen invriezen?
Verpak de risotto zodat deze geschikt is om in te vriezen en in te vriezen
Verzegelbare diepvriespotten van kunststof of RVS zijn zeer geschikt om risotto in te vriezen. De restjes kun je het beste in meerdere porties verpakken, zodat je alleen de benodigde hoeveelheid kunt ontdooien. Vergeet niet om de bakjes te labelen met de datum waarop ze zijn ingevroren, zodat je de inhoud van je vriezer niet uit het oog verliest en het voedsel niet bederft.
Overigens kun je je paddenstoelenrisotto ook zonder aarzelen invriezen en ontdooien: het is een hardnekkig gerucht dat champignons niet ingevroren mogen worden.
Ontdooi risotto
Om de bevroren risotto weer te ontdooien, kun je kiezen uit twee varianten:
- Ontdooi je risotto langzaam en voorzichtig in de koelkast, want zo wordt hij niet drassig. Zet het de avond ervoor in de ongeopende vriezer in de koelkast. Het blijft dus koel en er kunnen geen ziektekiemen op ontstaan. Voor consumptie verwarm je de risotto in een steelpannetje of in de magnetron.
- Ontdooi de risotto direct in de magnetron en verwarm hem tegelijkertijd. Giet een paar druppels water over de risotto en doe deze in de magnetron, die je vervolgens laat ontdooien. Roer na een paar minuten de schaal om zodat deze gelijkmatig opwarmt en zet hem weer een paar minuten in de magnetron.
De risotto is drie maanden houdbaar bij -18 ° C in het *** vriesvak. Hoe langer het wordt bewaard, hoe minder aromatisch het smaakt na het ontdooien.
