Hoe mierikswortel op de juiste manier te planten
Mierikswortel wordt meestal niet gezaaid of geprikt als jonge plant. In plaats daarvan worden de zijscheuten die "Fechser" worden genoemd, tijdens de oogst van de hoofdwortel gesneden en opgeslagen. Deze worden dan volgend seizoen in de volle grond geplant zodat er een nieuwe penwortel en blad op kan ontstaan.
lees ook
- Verspreid mierikswortel in uw eigen tuin
- Oogst verse mierikswortel uit eigen tuin
- Het seizoen voor verse mierikswortel in de keuken
Wat is de ideale locatie voor mierikswortel?
Mierikswortel heeft veel licht en zonnewarmte nodig om zich te ontwikkelen. Het belangrijkste is echter een humusrijke en diepe grond zodat de lange penwortel van de mierikswortel zich ongehinderd kan ontwikkelen. Een bepaalde hoeveelheid zand in de bodem heeft een positief effect op de groei. De wortel van de mierikswortel wordt warmer als deze op een licht zure en vrij arme grond wordt gekweekt.
Hoe moet de mierikswortel fechser worden geplant?
De juiste plantdiepte en oriëntatie van de waaier zijn erg belangrijk voor het oogsten van een rechte en sterke penwortel. Idealiter wordt de fechser zo ingegraven dat het bovenste uiteinde ongeveer vijf centimeter verwijderd is en het onderste uiteinde ongeveer 10 centimeter van het oppervlak van de grond. In rijen van ongeveer 60 tot 70 centimeter uit elkaar, moeten de individuele mierikswortelplanten minimaal 40 tot 50 centimeter uit elkaar staan.
Hoe kun je mierikswortel vermeerderen?
Omdat mierikswortel zich vrijwel uitsluitend voortplant via de zijwortels genaamd Fechser, worden deze jaarlijks tijdens de oogst verwijderd en zodanig afgesneden dat de opwaartse oriëntatie bij het planten te herkennen is aan de snijhoek. De Fechser mag alleen met een doek worden schoongemaakt en mag in geen geval worden gewassen, omdat anders rot kan ontstaan tijdens de winteropslag in een koele, donkere kamer.
Wanneer en waar kan je mierikswortel telen?
De mierikswortel fechers zijn veelal verkrijgbaar bij plantenspeciaalzaken of andere tuinders en kunnen vanaf circa maart met de hand of met een zogenaamde mierikswortelsnijder in de volle grond worden geplant. Houd echter zeker afstand tot andere groenten uit de kruisbloemigenfamilie. Bovendien verbruikt mierikswortel de grond relatief zwaar, daarom mag hij in de vruchtwisseling slechts ongeveer om de drie jaar op dezelfde plek in de tuin worden geteeld.
tips & trucs
In het zuiden van Duitsland en Oostenrijk wordt mierikswortel ook wel "mierikswortel" genoemd. Het wordt vaak geserveerd als smaakvolle begeleiding bij worstjes en vlees. In de huiskeuken kan mierikswortel niet alleen vers geraspt worden, maar ook gedroogd en verwerkt tot hete sauzen met een zeer karakteristieke smaak.
