Kloptest geeft zekerheid
Rijpe vruchten hebben een rijke, oranjerode kleur en nergens zijn groene vlekken te zien. Er zijn echter ook Hokkaido-variëteiten met een groene kleur, daarom kan dit externe kenmerk niet altijd worden gebruikt om de volwassenheid te bepalen. De kloptest is daarentegen zinvoller: als je zachtjes met je knokkel op de huid klopt, moet de rijpe pompoen dof en hol klinken. Ook de onderkant van de steel geeft een indicatie van de rijpheid van de vrucht: deze moet droog, eventueel al gedroogd en bruinachtig van kleur zijn.
lees ook
- Hokkaido-pompoen brengt kleur in de herfst
- Hoe de Hokkaido-pompoen op de juiste manier te oogsten
- Hokkaido-pompoen is ook erg gezond voor honden
Hoe de Hokkaido-pompoen op de juiste manier te oogsten
Zodra de pompoen rijp is, kun je hem oogsten. Pas op dat u de basis van de steel niet beschadigt. Anders zou de Hokkaido-pompoen niet langer kunnen worden bewaard en snel rotten. Snijd het fruit het beste met een scherp mes of een snoeischaar minimaal een centimeter boven de basis van de stengel.
Hoe de Hokkaido-pompoen op de juiste manier te bewaren:
- alleen intact fruit zonder schade
- De steelbevestiging niet verwijderen (de steel kan echter worden ingekort)
- Was de schaal niet!
- Bewaar alleen rijp fruit met een harde schaal
- ideale opslagtemperatuur: 10 tot 14 ° C
- Droog en luchtig bewaren, bijv. Hangend in een net
Hokkaido-pompoenen kunnen meestal ongeveer drie tot vier maanden worden bewaard. Hoewel veel gidsen zeggen dat deze pompoen zes of zelfs acht maanden houdbaar is, leert de ervaring dat de kwaliteit na drie tot vier maanden achteruit gaat. Als je geen koele, droge opslagruimte hebt (een kelder of pantry zou ideaal zijn), kun je de Hokkaido-pompoen ook invriezen.
Zet de Hokkaido-pompoen in de vriezer
- Snijd de rauwe pompoen in kleine stukjes
- verwijder de pitjes en stengels
- De schaal hoeft niet te worden verwijderd
- Giet porties in de diepvrieszak of diepvriescontainer en vries in
Je kunt de Hokkaido-pompoen ook als kant-en-klare puree invriezen, zodat hij later nog sneller verwerkt kan worden tot soep of babyvoeding. Snijd hiervoor het fruit in kleine stukjes en laat het 20 minuten stomen in een beetje water. Zodra de pompoen zacht is, giet je het water eraf en pureer je het vruchtvlees tot een grof vruchtvlees.
tips & trucs
Hokkaido-pompoenen moeten vóór de eerste vorst worden geoogst. Anders kunnen de vruchten bij veel vocht en kou snel beschadigd raken. Oogst in dat geval de vruchten onrijp en laat ze nog een week of twee op een warme plaats rijpen.
