Deze wilde bessen zijn ook geschikt om in de tuin te kweken
Naast kruisbessen, bramen, frambozen en aalbessen komen de volgende soorten wilde bessen in aanmerking voor het kweken van bessen in de tuin:
- Meidoorn
- Rozenbottels (hondenrozen)
- ouderling
- bosbessen
- jeneverbessen
- Rowan bessen
- Duindoorn
- Sloes
- bosbessen
- Cornelian kersen
lees ook
- Wilde bessen in de tuin planten
- Meloenen telen en oogsten uit eigen tuin?
- Oogst blauwe bessen met gecultiveerde blauwe bessen in uw eigen tuin
Deze bessensoorten worden meestal wilde bessen genoemd omdat ze als wilde planten in het bos of aan de rand van het bos voorkomen en niet behoren tot de klassieke tuinplanten die als gecultiveerde variëteit in vrijwel elke tuin te vinden zijn.
Bosbessen als basis voor jam, sappen en alcoholische dranken
Sommige wilde bessen, zoals de wilde bosbes of de donkere bessenschermen van de vlier, kunnen tijdens de oogst vers worden gegeten. Andere soorten wilde bessen kunnen soms veilig vers worden geconsumeerd, maar traditioneel maken ze meer deel uit van jam, vitaminerijke sappen of het smaakingrediënt in zelfgemaakte wijn en mousserende wijncreaties, evenals in fijne brandewijn. Onder de laatste moet vooral de lijsterbes-schnaps worden genoemd, waarvoor ongeveer 100 liter puree nodig is om twee liter cognac te produceren. Rozenbottels, kersen, rode bosbessen en bosbessen zijn ideaal voor het maken van jam. De vruchten van de duindoorn kunnen worden verwerkt tot een sap met een bijzonder hoog vitamine C-gehalte.
Sommige wilde bessen zijn niet bijzonder verteerbaar vers
Terwijl lijsterbessen bijvoorbeeld meestal pas na de eerste nachtvorst worden geoogst vanwege de bijbehorende afbraak van bittere stoffen, moeten jeneverbessen met voorzichtigheid worden geconsumeerd vanwege hun ingrediënten. Ze kunnen echter worden gebruikt voor de productie van gerookt meel of als een belangrijk smaakstof voor gin. Als het om vlierbessen gaat, laten veel tuinders maar een deel van de bessenschermen rijpen, omdat ze de geurige bloemen maanden van tevoren gebruiken voor de productie van fruitige vlierbessenchampagne of de bloemen met veel suiker in water gebruiken als zelfgemaakte drankstroop. Wees voorzichtig met de rozenbottelsom de noten die soms allergische reacties uitlokken van binnenuit voorzichtig te verwijderen, zowel voor verse consumptie als voor verdere verwerking.
Tips
De kersenkers, die nog maar zelden in privétuinen wordt aangetroffen, draagt niet alleen bijzonder smakelijke vruchten, maar is vanwege de vroege bloeiperiode vanaf februari ook een belangrijk weiland voor bijen.
