De paprikafamilie is groot
De paprika
- behoort tot het plantengeslacht Capsicum
- is een verzamelnaam voor veel verschillende soorten groenten
- verkrijgbaar in verschillende kleuren (vaak oranje, geel, rood of groen)
- hun vruchten behoren tot de bessen
- komt uit Amerika
De hete pepers
- Verkrijgbaar in tal van smaken (van zoet, hartig tot pittig)
- geschikt om te drogen, vullen of braden
- heeft de bijnaam "Spice Paprika"
- worden vaak verward met pepers
- hoe kleiner, hoe scherper
De pepperoni is een ondersoort van de paprika
Zowel de groei van de plant als de vruchten lijken erg op elkaar bij de pepperoni en paprika. In termen van hun mate van relatie is dit niet verwonderlijk. Om precies te zijn, de naam paprika is een verzamelnaam voor een groente. De pepperoni is een van de vele ondersoorten. Pepers en jalapenos zijn andere variëteiten van de paprikafamilie. Zelfs getrainde koks verwarren soms de individuele types. Dit komt voornamelijk door het feit dat elke groentesoort in het paprikasoort capsaïcine bevat, een stof die verantwoordelijk is voor de typische kruidigheid. Afhankelijk van de concentratie verschillen de paprikasoorten, waarbij de pepperoni een van de mildere vruchten is. Het verschil tussen paprika en hete pepers is daarom meer culinair dan botanisch.De onderverdeling gaat zelfs nog verder. De hete pepers zijn ook verschillende soorten die verschillen in grootte, kleur en smaak. Tegenwoordig associëren veel mensen de Hongaarse paprika, die door teelt nauwelijks capsaïcine bevat, met de naam. In tegenstelling tot de langwerpige, puntige pepperonipod, heeft de vrucht een bolvorm. De Italianen noemen dit klassieke ras hete pepers.De Italianen noemen dit klassieke ras hete pepers.De Italianen noemen dit klassieke ras hete pepers.
lees ook
- Hoe verschillen hete pepers van pepers?
- Hete pepers - paprikagroenten met een rijke biodiversiteit
- Dit is hoe groene paprika's rood worden - beproefde methoden voor paprika's om te rijpen
