De korte houdbaarheid van geplukte bosbessen
Als de bosbessen eenmaal uit de struik zijn geplukt, kunnen ze in hun onbewerkte vorm nog maar heel kort worden bewaard. In tegenstelling tot andere fruitsoorten zoals appels en peren, kunnen bosbessen alleen in gekookte of ingevroren vorm bewaard worden. Voor verse consumptie kunnen wilde bosbessen en de gecultiveerde bosbessen, die botanisch slechts zeer ver verwant aan hen zijn, slechts enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Als er zich grotere hoeveelheden blauwe bessen ophopen tijdens de verzameltocht in het heidebos of de struiken in uw eigen tuin, kunnen deze in de keuken worden verwerkt tot verschillende houdbare producten:
- jam
- sappen
- gedroogde bosbessen
lees ook
- Verzamel bosbessen voor consumptie
- De perfecte locatie voor bosbessen in de tuin
- Bosbessen drogen voor opslag en medicinale doeleinden
Het juiste moment om bosbessen te oogsten
Blauwe bessen zijn niet erg lang houdbaar als ze worden geplukt, maar de vele vruchten, vooral bij gecultiveerde blauwe bessen, rijpen slechts geleidelijk. De eerste volledig rijpe vruchten kunnen meestal begin juli uit de struik worden geplukt, afhankelijk van het weer. Afhankelijk van de variëteit en het regionale klimaat duurt het seizoen voor blauwe bessen meestal tot eind augustus of september. U kunt het oogstseizoen een beetje verlengen als u vroege en late variëteiten mengt bij het planten in de tuin.
tips & trucs
Bosbessen zijn niet alleen erg gezond als ze vers zijn als heerlijke vrucht of als fruittopping voor taarten. In hun gedroogde vorm zijn ze ook een bewezen huismiddeltje voor constipatie en andere onregelmatigheden in het spijsverteringskanaal.
