De vorm van de granaatappels is vergelijkbaar met die van huisappels, maar ze hebben een zeer stevige, leerachtige schil en een groot aantal eetbare zaden in plaats van pulp. Het moet een paar honderd zijn. De zaden bestaan uit een kleine, stevige kern, die wordt omgeven door een glazig ogende, roze tot dieprode fruitvacht gevuld met sap.
lees ook
- Granaatappels kunnen lang bewaard worden
- Granaatappels rijpen niet
- Als granaatappel van binnen bruin is
Wanneer kun je rijpe granaatappels kopen?
In Duitsland kun je tussen september en december rijpe granaatappels kopen. Deze zijn voornamelijk verzonnen
- Spanje,
- Kalkoen,
- Israël en
- Iran
geïmporteerd. In de landen van herkomst worden de granaatappels geoogst als ze volledig rijp zijn, omdat de vruchten niet rijpen.
Hoe herken je rijpe vruchten?
De mate van rijpheid van een granaatappel kan niet worden bepaald door zijn geur of geluid. Of een vrucht onrijp is, kan alleen aan zijn uiterlijk worden beoordeeld. In tegenstelling tot conventionele appels, waar de mooie buitenkant de smakelijke inhoud suggereert, zien de lekkerste granaatappels er meestal lelijk uit.
Hun schil is vlekkerig, onregelmatig gekleurd, roodachtig, lichtoranje tot geelachtig of bruinachtig, afhankelijk van de variëteit. Het heeft kleine deukjes of bultjes en een opgedroogde bloembasis. Bovendien is het vaak erg hard, voelt ruw en gebarsten aan, voelt bijna houtachtig aan. De volwassenheidstest omvat ook het aanraken van de kom met uw vingers. Zachte, verkleurde plekken duiden op een rottend interieur.
Open rijpe vruchten voorzichtig
Rijpe vruchten zijn gemakkelijk open te breken. De pitten van dergelijke vruchten vallen er gewoon uit als je er lichtjes op klopt van buitenaf. Vanwege de sappige inhoud moet u voorzichtig zijn bij het openen van een rijpe vrucht. Het donkerrode sap laat vlekken achter op textiel en hout. Als je een rijp fruit over het aanrecht rolt voordat je het opent, zal het sap eruit borrelen als je het snijdt.
De granaatappels zijn - hoewel rijp geoogst - lang houdbaar dankzij hun beschermende schil. Ze kunnen zonder kwaliteitsverlies enkele maanden in de koelkast worden bewaard. Zelfs als het fruit er na een lange opslag een beetje uitgedroogd uitziet, blijven de pitten vers en sappig van binnen.
tips & trucs
Mocht een granaatappel zo erg uitdrogen dat je hem niet meer wilt eten, dan is de exotische vrucht ideaal voor decoratieve doeleinden, vooral tijdens advent en kerst. Je kunt de houtachtige vrucht een nieuwe glans geven door ze in te wrijven met verf of af te stoffen met goudstof.
nvt
