Hoe hete pepers te bevriezen
Er zijn drie manieren om hete pepers in te vriezen:
- gedurende
- in plakjes gesneden
- als puree
lees ook
- Vries de pepperoni in
- Hete pepers drogen - de beste methoden om thuis te gebruiken
- Groene paprika's smaken ook heerlijk
Vries de paprika's heel in
- Was de hete pepers grondig.
- Droog de peulen zorgvuldig af. De beste manier om dit te doen is met keukendoeken waarmee je de paprika's eenvoudig deppen tot ze helemaal droog zijn.
- Doe de chilipepers in hun geheel in diepvrieszakjes of blikjes. Het is aan te raden om kleine zakjes te gebruiken waarin u maximaal twee peulen doet, zodat er voldoende ruimte voor is. Gebruik een vacuumsealer of mond om de lucht uit de zakken te verwijderen.
- Sluit de gebruikte containers luchtdicht af. Hoe vriezerbrandwonden te voorkomen.
- Leg de verpakte paprika's in de vriezer.
Vries gesneden paprika's in
Bij deze variant gaat u in principe op dezelfde manier te werk als bij methode 1. Er is echter één verschil: voordat u de peulen in de vriezer legt, snijdt u ze in plakjes met een keukenmes.
Vries hete pepers in als puree
Als je later exotisch-pittige soepen of speciale jam van de diepvriespaprika's wilt maken, raden we je aan om de peulen te pureren voor het invriezen. Volg opnieuw de basisinstructies in onze methode 1 voor wassen en drogen. De volgende stappen in één oogopslag:
- Snijd de gewassen en gedroogde paprika's in zo kleine mogelijk stukjes.
- Leg de stukjes in een pan en warm ze een beetje op. Dit maakt ze zacht. Pas op dat u de paprika's niet te veel verhit om de goede stoffen niet te vernietigen.
- Zet het vuur uit en haal de pan van het bord om de pepperoni te pureren. Idealiter zou je hiervoor een krachtige staafmixer moeten gebruiken.
- Laat de vurige peperpuree afkoelen.
- Doe de puree in een bakje dat geschikt is voor de vriezer - bij voorkeur een van glas.
Let op: Welke variant je ook kiest, in de vriezer zijn paprika's een goed jaar houdbaar. Gedurende deze tijd verliezen ze niets van hun scherpte - dat wil zeggen, ze blijven heerlijk aromatisch en hebben nog steeds wat nodig is om uw gerechten op smaak te brengen.
Waarom invriezen de ideale conserveringstechniek is
Ingevroren paprika's hebben na het ontdooien niet de knapperige consistentie, maar de intense smaak blijft bijna volledig behouden - het is maanden later nog aanwezig. Alternatieve conserveringstechnieken zoals beitsen of drogen verliezen de sappigheid van het vruchtvlees, wat ook tot uiting komt in het aroma. Om deze reden - en het feit dat invriezen de goedkoopste oplossing is - moet u uw hete pepers bevroren bewaren.
