Herken volledig rijp fruit correct
Het oogstseizoen voor zure kersen duurt van juli tot augustus. Ook al gloeien de vruchten rood en zijn ze verleidelijk om binnen handbereik te blijven hangen: wees niet te haastig! Afhankelijk van de variëteit krijgen de vruchten bij volledige rijpheid een andere kleur. De meest voorkomende soorten zijn lichtrood en daarna diep donkerrood tot zwart.
Rijpe vruchten bevatten de hoogste niveaus van vitale stoffen. Je herkent ze aan de volgende kenmerken:
- zijn diep donkerrood tot bijna zwart gekleurd
- geef toe met een aanraking van een vinger
- hebben een hoog sapgehalte
- kunnen zonder problemen van de stelen worden losgemaakt en 'willen' geplukt worden
tips & trucs
In tegenstelling tot zoete kersen worden zure kersen het beste geplukt zonder steel.
KKF
