Bak met de zaden van de opiumpapaver
De zaden van de opiumpapaver - in de supermarkt in hele of gemalen vorm verkrijgbaar als gebakken of blauwe papaver - bevatten ook een kleine hoeveelheid opiaten, maar zijn niet geschikt voor het maken van medicijnen. In plaats daarvan kunnen de nootachtige en zeer olieachtige soorten worden gebruikt voor het bakken en koken: maanzaadbroodjes, brood met maanzaad, maanzaadkoekjes en gistknoedels met maanzaad - de traditionele en moderne keuken biedt een veelvoud aan beproefde en heerlijke recepten.
lees ook
- Opiumpapavers in de tuin - zijn er legale alternatieven?
- Opiumpapavers kweken is illegaal
- Papaver - oogst legaal in Duitsland?
Papaverzaad bevat weinig opiaten
Ook is er geen risico om high te worden of verslaafd te raken - daarvoor is het opiaatgehalte in de zaden simpelweg te laag. Een drugstest kan echter nog steeds positief zijn na het nuttigen van een broodje maanzaad, en de invoer van voedsel dat maanzaad bevat, is in veel landen ten strengste verboden.
Rijk aan vitamines en sporenelementen
Papaverzaad is een van de voedingsmiddelen die het meeste calcium bevat; de korrels bevatten ook veel vitamines uit de B-groep en veel belangrijke sporenelementen en mineralen. De zaden bevatten magnesium (347 milligram per 100 gram zaden), fosfor (870 milligram per 100 gram zaden), ijzer, zink, kalium en natrium. De zaden zijn ook rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, daarom worden ze vaak tot bakolie geperst.
Koop indien mogelijk opiumpapavers ongemalen
Als je de opium maanzaad wilt gebruiken om mee te bakken, kun je ze het beste heel kopen. De korrels bevatten veel linolzuur, dat moeilijk vast te houden is in gemalen zaden en dat dan snel ranzig wordt. U kunt de zaden indien nodig gemakkelijk fijn malen in een koffie- of graanmolen.
Koop en kweek opiumpapavers
De zaden van de opiumpapaver koop je onder de naam blauwe of rugpapaver in de supermarkt, maar ook in biologische winkels, apotheken, natuurvoedingswinkels of op internet. Puur theoretisch gezien zijn deze zaden zelfs geschikt om in te zaaien, mits ze niet vermalen worden. Dit moet je echter niet doen, want de teelt van papaver valt in Duitsland onder de verdovende middelenwet en is daarom ten strengste verboden. U mag de zaden dus kopen en gebruiken, maar u mag de plant niet kweken - als u dit overtreedt, kunt u gevangenisstraffen van maximaal vijf jaar of hoge boetes krijgen. In uitzonderlijke gevallen kan de papaverteelt echter worden aangevraagd bij de Federal Opium Agency en worden toegestaan.
Tips
Wil je alleen klaprozen in de tuin planten als sierplant, dan kun je legale soorten gebruiken zoals Turkse klaproos, goudpapaver of klaproos. Hun zaden zijn echter niet geschikt voor consumptie.
