Interessante feiten over veldsla
Valerianella is de officiële naam van onze gewone veldsla. Hij is bij velen bekend onder de sprookjesachtige naam Raponsje. Zijn nootachtige smaak heeft het in Zwitserland de naam notensla opgeleverd; in andere regio's heeft het namen zoals muizenoren of vogelsla. Deze verscheidenheid aan namen getuigt van het wijdverbreide gebruik en de populariteit van veldsla.
Veldsla is de ideale wintersalade: hij gedijt alleen bij temperaturen onder de 20 ° C, verdraagt vorst tot -15 ° C en is daardoor de hele winter in het seizoen. Tussen oktober en maart vind je lokale veldsla in supermarkten. De veldsla uit eigen tuin, die je zaait voor de winteroogst in september, is natuurlijk nog verser. Het bed moet goed worden bewaterd en vrij van onkruid worden gehouden, maar verder stelt veldsla weinig eisen.
lees ook
- Kweek zonder problemen veldsla in de bloembak op het balkon
- Liever veldsla voor een eerdere oogst
- Zaai veldsla goed buiten of op balkon
Bewaar veldsla in de koelkast
In het ideale geval eet je veldsla direct nadat je hem hebt gekocht of geoogst. Zo komt de frisse en nootachtige smaak tot zijn recht. Mocht dit echter niet mogelijk zijn, dan kunt u het als volgt enkele dagen in de koelkast bewaren:
- Verwijder slappe en rotte bladeren van de slaplanten. Laat de wortels echter onaangeroerd, want deze helpen de salade zijn versheid te behouden.
- Bevochtig een theedoek of keukenpapier en knijp overtollig water er grondig uit. De doek moet vochtig zijn, maar niet nat.
- Leg de veldsla op de voorbereide theedoek en wikkel deze erin. De sla moet volledig in de doek worden gewikkeld.
- Leg het resulterende pakket in het groentevak van uw koelkast. Er moet voldoende ruimte zijn zodat de sla niet door andere groenten wordt geperst.
- Consumeer de veldsla uiterlijk na vier dagen. Hoe eerder je hem eet, hoe knapperiger en aromatischer de salade zal smaken.
Veldsla mag niet in plastic verkoopverpakkingen worden achtergelaten en moet over het algemeen niet luchtdicht worden bewaard, omdat deze de neiging heeft te rotten.
