Bevries citroenmelisse blad voor blad - zo werkt het
Citroenmelisse bewaren door in te vriezen heeft alleen zin als de kruiden afzonderlijk kunnen worden verwijderd. Om ervoor te zorgen dat de bladeren van de citroenmelisse niet aan elkaar blijven plakken, nemen slimme hobbytuinders een tussenstap tijdens het invriezen. Hoe het goed te doen:
- Spoel de vers geoogste citroenmelisse af onder stromend water
- Verdeel over keukenpapier en laat drogen
- verdeel ze vervolgens over een bord zodat de bladeren elkaar niet raken
- Schuif in het vriesvak van de vriezer om voor te vriezen
lees ook
- Beter om citroenmelisse te drogen of in te vriezen?
- Wanneer begint de bloeiperiode van citroenmelisse?
- Wat is de waterbehoefte van citroenmelisse?
U hoeft de hard ingevroren citroenmelisse blaadjes slechts een korte tijd uit de vriezer te halen om ze in de vriezer te plaatsen. Deze stap moet zo snel mogelijk worden voltooid, zodat het citroenkruid niet opnieuw ontdooit. Met deze simpele truc kun je nu, indien nodig, losse vloeitjes verwijderen om ze naar smaak te gebruiken.
Hoe je citroen-kruidenijsblokjes tevoorschijn tovert
Chef-koks zweren bij bevroren citroenmelisse in porties. Deze methode heeft twee voordelen: Het unieke aroma blijft vrijwel volledig behouden en de citroenmelisse is direct klaar voor gebruik om warme gerechten de finishing touch te geven. Het is zo makkelijk:
- Oogst de citroenmelisse vlak voor de bloei
- pluk de bladeren eraf, maak ze schoon en hak ze in kleine stukjes
- Vul elk compartiment van een bakje voor ijsblokjes voor tweederde met citroenmelisse
- bijvullen met koud water en invriezen
Op deze manier is de citroenmelisse minimaal 1 jaar houdbaar. Verwijder indien nodig een of meerdere blokjes en voeg deze bevroren toe aan het warme voedsel. Het is belangrijk op te merken dat de citroenmelisse pas aan het einde van de kooktijd wordt toegevoegd. Zodra de kruiden een paar minuten koken, is het aroma weg.
tips & trucs
Kent u de kruidenazijn met de versheidskick al? Dit aromatische ingrediënt voor de creatieve keuken maak je gemakkelijk zelf. Doe een flink handvol verse citroenmelisse in een glazen fles en vul deze met appel- of wijnazijn. Laat het 14 dagen trekken op een donkere, koele plaats en zeef het.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
