Vries verse koriander voorzichtig in om het aroma te behouden - zo werkt het

Vries verse koriander voorzichtig in om het aroma te behouden - zo werkt het

Hoe koriander stengel voor stengel te bevriezen

Tijdens het invriezen verliezen de weefselcellen van koriander hun structuur, waardoor het kruid na ontdooien een papperige consistentie heeft. De fysische wet die hier aan het werk is, kan niet worden ingetrokken, maar kan met een truc een beetje worden verzwakt. De volgende instructies laten zien hoe de korianderstelen niet aan elkaar plakken en afzonderlijk kunnen worden verwijderd:

  • Maak de koriander direct na het oogsten schoon onder stromend water
  • droog op een theedoek of rooster
  • Verdeel de stelen over een bakplaat zonder dat ze elkaar raken
  • Voorvriezen in de snelvriezer van de vriezer

lees ook

  • Bewaar verse koriander op de juiste manier - het gaat lang mee
  • Koriander vers houden en bewaren - zo werkt het
  • Hoe moet Vietnamese koriander worden overwinterd?

Als de stengels met de bladeren hard worden ingevroren, worden ze overgebracht naar diepvrieszakken en opgeslagen in de vriezer om ruimte te besparen. Op deze manier kunnen ze afzonderlijk worden verwijderd om als smaakmaker in soepen of salsa te dienen.

In een mum van tijd invriezen in een zak - zo werkt het

Als je jezelf de omweg via de snelvriezer wilt besparen, vries koriander dan in trossen in. Na het wassen worden de kruidenbundels met een doek zo droog mogelijk drooggedept. Gevuld in een stabiele diepvrieszak gaan ze naar de vriezer. Hier zijn de korianderboeketten 6 maanden houdbaar. Om het voor te bereiden, open je de zak en breek je een stuk af om aan de hete schaal toe te voegen.

Vries korianderoliepasta in - de heerlijke versie

De drassige consistentie van koriander na ontdooien kan niet worden vermeden. Dus waarom zou je niet uit noodzaak een deugd maken? Met het volgende recept wordt een delicate korianderpasta na het invriezen in de keukenpot gedaan. Dat is hoe het gaat:

  • oogst en was de korianderblaadjes
  • droog zorgvuldig zodat de pasta niet verdampt
  • Giet in de keukenmachine en hak fijn
  • terwijl het apparaat actief is, voeg je 60 milliliter olijfolie toe aan elke 100 gram koriander
  • gebruik anders een andere bakolie of gewoon water

Vul eerst de afgewerkte pasta in de compartimenten van een ijsblokjesbak en vries alles in. Om ervoor te zorgen dat de kom maandenlang niet bezet is, verwijdert u de korianderkubussen en legt u ze in de vriezer. Label voor definitieve bevriezing en gebruik binnen 3 maanden.

tips & trucs

Geen vriezer in huis of geen tijd om in te vriezen? Dan hoef je in de winter niet zonder pittige koriander. Plant Vietnamese koriander gewoon in een pot, want deze plant kan binnen overwinteren. Op de warme, zonnige standplaats zorgt de kruidenplant voor verse bladeren met een heerlijk koriandergeur.

GTH

De versheid van het tuintagboek ABC

Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

  • Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
  • als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken