Uiterlijk en oorsprong
Deze bananensoort komt oorspronkelijk uit India. Tegenwoordig behoren de volgende landen tot de belangrijkste teeltgebieden:
- Brazilië
- Ecuador
- Indonesië
- Kenia
- Mexico
- Filipijnen
- Thailand
lees ook
- Banaan voor de hond: gouden tips voor het dagelijks leven
- Als gezond alternatief voor konijnen: banaan
- Profiel: Interessante feiten over de banaan
Rode bananen (Musa acuminata) zijn iets kleiner dan de gele fruitbananen die in dit land bekend zijn. Ze hebben ook een ietwat hoekige vorm. Hun huid is erg dik en stevig. Al op het eerste gezicht onderscheiden deze bananen zich door hun roodbruine kleur. In Duitsland zijn meestal donkerrode exemplaren verkrijgbaar. Deze zijn echter pas na een paar dagen rijp, zodra de schil wat lichter wordt en donkerder wordt.
Het vruchtvlees wordt gekenmerkt door zijn bijzonder sappige consistentie. Het is donkergeel tot licht roodachtig van kleur.
Tip:
Vaak wordt de banaan in Duitsland niet geconsumeerd omdat hij een beetje doet denken aan overrijpe bananen. De smaak van deze exotische vrucht is ondanks de hoge prijs zeker de moeite waard.
ingrediënten
Rode bananen bevatten veel kalium en vezels. De licht verteerbare vrucht is door het hoge vitaminegehalte bijzonder geschikt voor kinderen, veganisten, diabetici en raw foodists.
Vitaminen en voedingsstoffen:
- ijzer
- fluor
- calcium
- magnesium
- mangaan
- selenium
- zink
- Vitaminen A, B, C, E
Notitie:
Kinderen of mensen met een allergie moeten eerst van een kleine hoeveelheid van deze vrucht genieten om ze op tolerantie te testen.
gebruik
Het intense aroma van de rode banaan ontvouwt zich vooral als deze rauw wordt geconsumeerd. Maar ook als gebakken, gekookte of gebakken variant is het erg populair. Vooral hartige recepten domineren. In soepen of cakes kunnen ze uitstekend gecombineerd worden met gember, rode peper of als alternatief met chilipepers.
opslag
Rode bananen rijpen snel op kamertemperatuur. Appels ondersteunen dit proces uitstekend bij ongeveer 15 graden Celsius. Beide vruchten worden hiervoor in een gesloten bak bewaard. De koelkast is in geen geval geschikt voor opslag.
Als de uiteinden van de banaan rot vertonen, kun je ze afsnijden. De interfaces drogen vanzelf weer op. Het vruchtvlees is niet geïnfecteerd.
tips & trucs
Rode bananen komen in gedroogde vorm als poeder. Veganisten waarderen ze als zoete basis voor verse smoothies.
FT