Op tijd oogsten en tip top voorbereiden - zo werkt het
Als een saliestruik volgens alle regels van de techniek wordt verzorgd, is het aromagehalte in de bladeren kort voor de bloei op zijn hoogtepunt. Wie nu goed oogst en de kruiden vakkundig klaarmaakt voor opslag, kan midden in de winter genieten van de smaak van zonovergoten kruiden. Hoe het goed te doen:
- De dag voor de oogstdatum, bevuilde struiken voorzichtig uitspoelen
- Snijd de scheutuiteinden in de late ochtend van de volgende dag af
- Zaag indien mogelijk niet in het hout
lees ook
- Effectief bestrijden van ongedierte op salie - zo werkt het
- Voortplanting is zo eenvoudig met salie-stekken
- Waarom worden de bladeren op salie geel?
Pluk de salieblaadjes direct na de oogst. Sorteer verdorde bladeren en bladeren met witte vlekken. Vermijd wassen als het blad duidelijk schoon is.
Hoe salie klaar om te koken te bevriezen
Weet je dat? Je haalt bevroren kruiden uit de vriezer en voegt ze toe aan het sissende vlees in de pan. Het sist en spettert in alle richtingen omdat water olie ontmoet. Het hoeft niet zo te zijn. Het invriezen van salieblaadjes volgens het volgende recept voorkomt het ongeluk:
- Hak de verse salie fijn
- Vul de compartimenten van een ijsblokjesvorm voor tweederde met de kruiden
- Giet je favoriete bakolie erover en leg het in de vriezer
Zodra de salie- en kruidenblokjes zijn ingevroren, worden ze overgebracht naar de vriezer. Mis de inscriptie inclusief de datum niet, want het ingevroren voedsel moet binnen 3-4 weken worden gebruikt. Om vlees in de pan te bereiden, ontdooit u het eenvoudig op een laag vuur en voegt u de biefstuk toe.
Vries hele bladeren afzonderlijk in - zo werkt het
Wat eindigt in een papperige teleurstelling bij de meeste soorten kruiden, kan heel gemakkelijk worden bereikt dankzij de consistente salieblaadjes. Deze afzonderlijk invriezen en verwijderen voor verwerking is mogelijk met deze eenvoudige truc:
- Leg vershoudfolie of vetvrij papier op de tafel
- Verdeel de vers geoogste salieblaadjes erover
- Rol de folie op en vries in
- Gewoon oprollen om te verwijderen, afzonderlijk verwijderen en weer oprollen
De kruiden komen soepeler uit de vriezer en zijn klaar om als smaakmaker te gebruiken als ze voor het oprollen zijn bedekt met olijfolie.
tips & trucs
Naar kennis dorstige biologische boeren hebben ontdekt welke bemesting vooral gunstig is voor de onnavolgbare salie-smaak. Ze vonden dat een combinatie van mest en groenbemester uitstekende resultaten gaf. In het jaar voor het zaaien of planten wordt mest - bij voorkeur pluimveemest - in het bed verwerkt. In februari of maart volgt de groenbemester die begin mei als mulch (€ 213,00 bij Amazon *) in de grond wordt ingewerkt.
GTH
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
