Gebruik een zeef en Flotter Lotte om de zaden te pakken
Omdat de vruchten relatief veel zaden en huidirriterende haartjes bevatten in vergelijking met het vruchtvlees, heb je een groot aantal rozenbottels nodig om een aanzienlijke hoeveelheid jam of jam te maken. Het een voor een in plakjes snijden en ontpitten van het fruit kost te veel tijd.
In plaats van naar het mes te grijpen en de zaden moeizaam met brandende vingers eruit te schrapen, kunt u een eenvoudige truc gebruiken om het zaadvrije vruchtvlees van de rozenbottels te krijgen: de rozenvruchten worden gekookt met een beetje water en vervolgens gezeefd. Zo krijg je het pure vruchtvlees dat je kunt verwerken tot fruitige lekkernijen. Ook de peulen en zaden die in de zeef achterblijven gaan niet verloren: deze marc is geschikt als basis voor rozenbottelazijn of siroop, maar ook voor gedroogde thee.
lees ook
- Rozenbottels oogsten - hoe gaat het?
- Wat maakt rozenbottels zo gezond?
- Rozenbottels drogen en dan?
De truc: twee keer rozenbottels doorgeven
Ga na de moeizame maar lonende oogst van de rozenbottels als volgt te werk om de pitten van de rozenbottelpulp te scheiden:
- Sorteer verschrompelde of papperige rozenbottels en eventuele bladeren en stengels.
- Was de vruchten grondig onder stromend water om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
- Doe de rozenbottels in een voldoende grote pan en voeg voldoende water toe om ze net te bedekken.
- Kook het geheel aan de kook en laat het ongeveer een half uur sudderen op een laag vuur, afhankelijk van de grootte van de rozenbottels.
- Zodra de vruchten zacht gaar zijn, kun je de massa pureren met een aardappelstamper. De doorgang zal echter ook slagen zonder deze faciliterende stap.
- Neem de Lotte Lotte of een grove zeef en wrijf het rozenbottelmengsel erdoorheen.
- Om de fijne haartjes te verwijderen, passeert u het merg nog een keer: dit keer door een fijnere zeef of kaasdoek.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
