Heerlijk fruit voor tussendoor
Na de bloei tussen april en mei volgen de vruchten. Deze rijpen in september uit tot kleine lekkernijen. Let er bij het oogsten op dat u alleen het zachte vruchtvlees van de cultuur- en sierplant eet. Vruchten die nog onrijp zijn, hebben een negatief effect op het menselijk lichaam. Diarree is vaak het gevolg. Dit geldt voor zowel volwassenen als kinderen.
lees ook
- De bloemen en vruchten van de aardappelroos zijn eetbaar en erg lekker
- Bloedpruim verliest bladeren: de oorzaken bestrijden
- Bloedpruim als hoge steel: een decoratief alternatief
De pitten moeten ook routinematig worden verwijderd voor consumptie. Er zit echter een addertje onder het gras, omdat de kernen niet gemakkelijk te scheiden zijn. In dit geval kan een handmatige fruitontpitter helpen. In rauwe of gekookte staat verrijken de bloedpruimen het lokale fruitaanbod.
Ze zijn ideaal voor fruittaarten met streusel of verschillende soorten jam.
Jam maken
Verwerk na het ontpitten de gezonde en sappige vruchten volgens een beproefde methode tot jam. Eerst worden ze samen met andere ingrediënten gekookt. Indien nodig kunt u de massa ook pureren. Vul vervolgens in potten met schroefdeksel en kook opnieuw voor de zekerheid. Op deze manier blijft de gezonde jam lang goed.
Basisrecept met bewaarsuiker:
- 1 kilo bloedpruimen
- 0,5 kilogram conserveringssuiker
- Conserveermiddelen (zie beschrijving over het bewaren van suiker)
Basisrecept zonder suikerbehoud:
- 1 kilo bloedpruimen
- 1 kilo suiker
Alternatief: agar-agar
- 1 kilo bloedpruimen
- 3 theelepels agar-agar
- 3 eetlepels water
- 2 eetlepels citroensap
- eventueel honing, kaneel of vanillesuiker
Kinderen eten giftige pitten
Net als amandelen bevatten de pitten van de bloedpruim een bepaalde hoeveelheid amygdaline. In die zin geldt hier hetzelfde: de hoeveelheid die wordt gegeten, maakt het gif. Als kinderen de pitten van de bloedpruimen zouden inslikken tijdens het spelen in de tuin, is onmiddellijke actie aanbevolen.
- Stap 1: veel water te drinken geven
- Stap 2: Neem contact op met het antigifcentrum (24 uur) en volg de instructies
tips & trucs
De pitten van deze pruim worden gebruikt om pruimenpitlikeur te maken. Hiervoor worden onbeschadigde kernen gebruikt. Hiermee dringen de aanwezige stoffen niet naar buiten.
FT
