De perfecte tijd is zichtbaar
Winterknoflook kan meestal iets eerder worden geoogst dan zomerknoflook. Dit is begrijpelijk gezien de langere tijd dat het in de grond blijft. Er is echter geen vast schema. Moeder natuur heeft nog een stem.
lees ook
- Oogst erwten op het juiste moment voor volledig genot
- Knoflook kweken - zo werkt het op het balkon en in het bed
- Wanneer is de beste tijd om knoflook te planten?
Als je je knoflook in de gaten houdt, kun je de onbetwistbare staat van rijpheid van de plant herkennen aan de volgende kenmerken:
- het loof boven de grond is verdord
- individuele teentjes knoflook gluren uit de aarde
Sinds wanneer de zaailingen in de grond hebben gestaan is in dit opzicht van ondergeschikt belang. Gezonde knoflook kan gemakkelijk een jaar of twee in de tuin groeien voordat hij volledig rijp is. Als de plant de gewenste groeiwijze vertoont, wordt deze geoogst - niet eerder en niet veel later.
Oogst in een paar simpele stappen
Gereedschap is niet nodig om knoflook te oogsten. U pakt eenvoudig de bladeren met uw handen en trekt de knol uit de aarde. Of maak de grond van tevoren een beetje los met de graafvork.
Het aroma profiteert van een paar dagen rijping. Om dit te doen, verspreidt u de oogst op een donkere, droge en luchtige plaats. Snijd voor het verwerken van de knoflookbollen eerst de blaadjes af.
Na de oogst goed schillen
Als je de vers geoogste knoflook laat rijpen, verspreidt het smakelijke aroma zich door het hele huis. Wat ligt er meer voor de hand dan het in de keuken te gebruiken om heerlijke gerechten te bereiden? Als het niet voor de vervelende peeling was.
Zo pelt u in een mum van tijd verse knoflook:
- snijd de toppen van de teen en wortels af
- Wrijf de knoflook tussen de handpalmen en pel deze
- of plaats in de magnetron gedurende 5-10 seconden en pel de schil eraf
De gepelde knoflook kan natuurlijk worden geconserveerd door deze te drogen. Ofwel in de lucht, in de dehydrator of in de oven, de houdbaarheid wordt na de oogst met enkele weken verlengd.
Offer de bloem op voor een hogere opbrengst
Degenen die zelf knoflook telen, streven van nature naar de hoogst mogelijke opbrengst. Om deze reden verwijderen ervaren hobbytuiniers de bloemen van hun planten. Knoflook steekt veel energie in hun ontwikkeling, die dan niet beschikbaar is voor de groei van de tenen.
Bovendien zijn de fijnproevers onder de hobbytuiniers er stellig van overtuigd dat knoflook zonder bloemen een fijner aroma heeft. In dit geval is er echter geen materiaal beschikbaar voor vermeerdering in de vorm van zaden.
tips & trucs
U kunt de gevreesde knoflookpluim effectief voorkomen. Drink na consumptie een glas melk, kauw op verse anijs of pepermunt. Een mix van elk 1 theelepel spirulina en silica zou echte wonderen zijn bij het verminderen van geur.
