Bevries de bovist

Bevries de bovist

Bereid de boviste voor op bevriezing

Champignons, waaronder Boviste, zijn meestal gemakkelijk in de vriezer te bewaren. Je kunt een kant-en-klaar champignonschotel invriezen of je kunt de champignons onbewerkt invriezen. Voorbereidingen voor het invriezen kosten weinig tijd, maar moeten voorzichtig worden gedaan.

Houd rekening met de volgende punten:

  • Maak elke Bovist afzonderlijk schoon en verwijder voorzichtig al het vuil met een borstel of een droge theedoek.
  • Verwijder royaal bruine kneuzingen of slijtplekken.
  • Snijd de champignons vervolgens in hapklare stukjes, zoals blokjes of plakjes.
  • Blancheer de champignons voordat je ze invriest.
  • Doe de champignons in een diepvriesdoos of diepvrieszak en zet ze met het datumlabel in het koelvak.

lees ook

  • Alsof ze vers zijn verzameld: vries bospaddestoelen in
  • De parasolpaddestoel - een gigantische paraplu om in te vriezen
  • Moet ik de moederkloek met franje drogen of invriezen?

Hoe worden bovisten geblancheerd?

Champignons hebben een hoog watergehalte en verliezen dus hun beet als ze bevroren zijn, ze worden zacht en slap als ze ontdooid worden. Om ervoor te zorgen dat Boviste of andere paddenstoelen na het ontdooien nog knapperig zijn en er perfect uitzien, moet je ze voor het bewaren even in de vriezer blancheren.

Het blancheren wordt stap voor stap uitgelegd

  1. Reinig de boviste van vuil en lelijke drukpunten
  2. Snijd de champignons in de gewenste vorm
  3. Bereid gezouten kokend water in een grote pan
  4. Dompel de champignons ongeveer een minuut in kokend gezouten water, bij voorkeur in een zeef
  5. Haal de champignons uit het water en spoel ze af in ijskoud water

Met deze behandeling blijven de Boviste knapperig en behouden ze hun kleur. Voor het invriezen kunt u olie en kruiden toevoegen zoals peterselie, bieslook, tijm of rozemarijn. Dit betekent dat de champignons na ontdooien al in een heerlijke marinade zitten en direct verwerkt kunnen worden.

De versheid van het tuintagboek ABC

Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

  • Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
  • als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken