Porcini-paddenstoelen hebben bepaalde leefomstandigheden nodig
De reden hiervoor is vrij simpel: de boletus is een zogenaamde mycorrhiza-schimmel die in nauwe symbiose verkeert met bepaalde soorten bosbomen. Je vindt het voornamelijk onder sparren, maar ook bij eiken, beuken en - minder vaak - is bekend dat dennen socialiseren. Het is niet voldoende om een beukenstam eenvoudig te inoculeren met sporen van eekhoorntjesbrood - zoals bijvoorbeeld gebeurt bij de oesterzwam - omdat de eekhoorntjesbrood alleen gedijt in de wortels van levende bomen: beide soorten zijn voor wederzijdse groei van elkaar afhankelijk.
lees ook
- Porcini-paddenstoelen kweken - experimenten in je eigen tuin
- Wanneer groeien eekhoorntjesbrood?
- Eekhoorntjesbrood en hun verschillende soorten
Waar boletus in het bos te vinden is
Zelfs een enkele levende boom - zoals een speciaal geplante beuk of spar in de voortuin - is niet voldoende voor de eigen teelt van eekhoorntjesbrood. In plaats daarvan nestelt de schimmel zich, afhankelijk van de ondersoort, in oudere loof- of gemengde bossen met een dikke laag mos en een losse luifel. Eekhoorntjesbrood komt vooral voor op zonnige open plekken en op zure tot neutrale bodems. Je zou goed succes moeten hebben bij je zoektocht als je de giftige paddenstoel ziet - aangezien de boletus vaak in de buurt wordt gevonden, hoef je alleen maar beter te kijken.
Welke eetbare paddenstoelen kun je zelf kweken in een kweekbak
In tegenstelling tot de eekhoorntjesbrood zijn er echter een aantal zeer smakelijke eetbare paddenstoelen die geen mycorrhiza-paddenstoelen zijn en die daarom vrij gemakkelijk in een kweekbak kunnen worden gekweekt. Zo zijn
- witte en bruine champignons
- Stenen paddestoelen
- Oesterzwammen (oesterzwammen)
- Shii nemen
- Limoen champignons
- Rozen champignons
- Kruiden paddestoelen
- Brown caps (roodbruin reuzenhert)
- Gouden dop (Japanse stokspons)
- Mu-Err (Judas Oor)
en sommige andere soorten worden al eeuwen met succes gekweekt. In de handel verkrijgbare kant-en-klare kweeksets maken een ongecompliceerde teelt en snelle oogst mogelijk.
Tips
Er zijn enkele soorten paddenstoelen die erg lijken op de felbegeerde boletus. De kastanje-bolet, die ook eetbaar is, wordt blauw, terwijl de niet-eetbare galbolet extreem bitter smaakt en gastro-intestinale problemen kan veroorzaken.
