Oude boter wordt ranzig
Boter bevat verschillende melkvetten. Na verloop van tijd worden deze onder invloed van zuurstof afgebroken tot het overgeurende boterzuur en andere even onaangename stoffen. De boter wordt ranzig. Daarom mag boter niet lang na de houdbaarheidsdatum in de koelkast worden bewaard. Als een langere houdbaarheid vereist is, moet een andere bewaarmethode worden gevonden.
lees ook
- Handige voorraad: sperziebonen invriezen
- Vries spaetzle van tevoren in
- Vries hummus van tevoren in
Boter, het ideale diepvriesvoedsel
Boter kan heerlijk worden ingevroren. De vorst, die diepvriesproducten vaak van een deel van hun kwaliteit berooft, is verbazingwekkend genadig met boter. Het verlengt zijn houdbaarheid met vele maanden, maar laat het toch met zijn goede smaak en typische consistentie. Het kan niet beter zijn.
Vier goede redenen voor een ijzige voorraad
De houdbaarheid van vers gekochte boter die in de koelkast wordt bewaard, kan enkele weken bedragen. Toch zijn er vier goede redenen om een stukje ervan in de koelkast te leggen.
- er zijn regelmatig residuen omdat het verbruik laag is
- als reserve voor spontaan kook- en bakplezier
- na het kopen van grotere hoeveelheden uit het aanbod
- wanneer boter niet op tijd kan worden opgebruikt
Dit is hoe een heel boterpakket wordt ingevroren
De prijs van boter fluctueert, dus het is de moeite waard om meerdere pakketten tegen een lage prijs te kopen. Invriezen kost nauwelijks tijd.
- Laat de boter in de originele verpakking zitten
- ook in een diepvrieszak doen en goed sluiten
Stukjes boter invriezen
Kleine stukjes boter invriezen is ook mogelijk, soms zelfs handig. Bijvoorbeeld als er maar een kleine hoeveelheid boter nodig is voor het zondagse ontbijt. Of als je favoriete recept maar 100 gram boter nodig heeft. Af en toe blijft een deel van het boterpakket over en is dit binnenkort niet meer nodig.
- Snijd de boter gewoon in portiegroottes die aan uw eigen behoeften voldoen.
- Doe de stukjes boter in diepvrieszakjes of kleine diepvriesblikjes.
- Vergeet de letters niet.
Tips
Je kunt voor het invriezen ook kleine hoeveelheden boter met bloem mengen. Indien nodig kan er snel een roux van gemaakt worden.
Houdbaarheid in de vriezer
De houdbaarheid van bevroren boter wordt gegeven als 10 maanden. Bij twijfel moet het worden gebruikt om te koken na een lange opslagperiode. De warmte vernietigt op betrouwbare wijze schadelijke ziektekiemen. Over het algemeen moet ontdooide boter zo snel mogelijk worden opgebruikt.
Ontdooien en consumptie
In de koelkast ontdooit de boter volledig binnen 2 tot 3 uur. Deze manier van ontdooien wordt aanbevolen als de boter daarna meerdere dagen wordt geconsumeerd.
De bevroren boter ontdooit nog sneller op kamertemperatuur. Als je er een cake mee wilt bakken, kan dat niet fout.
Kleinere stukjes boter kunnen ook ingevroren in kookgerechten worden gedaan.
Conclusie voor snelle lezers
- Beperkte houdbaarheid: boter kan niet lang worden bewaard; het wordt ranzig onder invloed van zuurstof
- Houdbaarheid verlengen: Invriezen is een goede manier om de houdbaarheid van boter te verlengen
- Vorsttolerantie: boter behoudt zijn smaak en consistentie in de vriezer
- Redenen voor de vriezer: opslag van restjes; Boter reserve; Aankopen aanbieden; Verlenging van de houdbaarheid
- Hele verpakking: doe in de originele verpakking in een diepvrieszak; Plaats goed gesloten in de vriezer
- Stukjes boter: Stukjes boter kunnen ook worden ingevroren; passen in porties in diepvriescontainers
- Tip: Meng kleine hoeveelheden boter met bloem; maak er later in een mum van tijd roux van
- Houdbaarheid: bevroren boter is 10 maanden houdbaar
- Ontdooien: Ontdooi voorzichtig in de koelkast in 2 tot 3 uur; consumeer zo snel mogelijk
- Om te koken: snel ontdooien op kamertemperatuur; Gebruik kleine stukjes bevroren
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
