Herken daslook aan zijn uiterlijk en geur
De bladeren en bloemen van de daslook bereiken een hoogte van zo'n 20 tot 50 centimeter en groeien uit een langwerpige ui in de grond als de sneeuw in maart smelt. Het frisgroene blad is aan de uiteinden puntig en heeft een lengtestructuur. In mei verschijnen de witte daslookbloemen, die gegroepeerd zijn in ronde bolletjes, waardoor hele open plekken in het bos vaak veranderen in een groen en wit daslooktapijt. Je kunt de daslook relatief duidelijk herkennen als je het blad plet en tussen je vingers wrijft. Berenknoflook verspreidt een merkbare geur die aan knoflook doet denken. Wild knoflook kan worden verward met giftige buren in de vorm van:
- Lelietje van dalen
- Herfst krokus
- jongere, onbevlekte exemplaren van de gevlekte aronskelk
lees ook
- De wilde knoflook in het voorjaar: een seizoen vol heerlijke receptideeën
- De vossenlintworm als gevaar bij het consumeren van daslook
- Is de daslook giftig?
Het verschil tussen daslook en lelietje-van-dalen
Visueel verschilden de bladeren van lelietje-van-dalen en daslook weinig. Nauwkeurige identificatie zou gemakkelijker zijn als beide planten in mei in bloei staan, maar vanwege de nog meer aromatische smaak wordt daslook meestal geoogst voordat de daslook bloeit. De enige manier om de kans op verwarring te verkleinen, is door de bladeren te ruiken. Als je meerdere blaadjes achter elkaar tussen je vingers wrijft om de soort plant te bepalen, dan dien je tussendoor je handen goed te wassen. Anders zou je de twee soorten nog steeds kunnen verwarren als je in een lelietje-van-dalenmonster de knoflookgeur die aan je handen kleeft van een eerder monster met daslook waarneemt als behorend tot het huidige monster.
In vergelijking met herfstkrokus en daslook
De bladeren van de herfstkrokus die in de lente ontkiemen, lijken ook bedrieglijk veel op die van daslook en kunnen soms dicht bij elkaar groeien. Om de zeer giftige herfstkrokus te onderscheiden van de smakelijke daslook, is een geurtest van de geraspte bladeren noodzakelijk. Terwijl de daslook sterk naar knoflook ruikt, is het blad van de herfstkrokus nagenoeg reukloos. Omdat beide soorten planten ook in gemengde stands kunnen groeien, moeten zelfs ervaren daslookverzamelaars heel voorzichtig zijn bij het zoeken.
De gevlekte aronskelk
Het verwarren van daslook met de jonge bladeren van de gevlekte aronskelk zou ook dodelijk zijn, het consumeren ervan kan immers leiden tot fatale vergiftiging. Jonge aronskelken die nog niet de karakteristieke pijlvorm hebben, kunnen echter visueel worden onderscheiden van daslook. Hun bladnerven lopen niet in de lengterichting zoals bij daslook, maar in onregelmatige richtingen en niet in parallelle nerven.
Tips
Onervaren kruidendokters moeten bij twijfel hun handen van in het wild geoogste daslook houden. Met daslook van uw eigen aanplant of van de dealer is het risico op verwisselingen over het algemeen uitgesloten.
