Algemene tips voor het invriezen van lasagne
Wist je vanaf het begin hoe je meer lasagne kunt maken dan je gaat eten (direct)? Gebruik dan een lasagnerecept dat geschikt is voor de vriezer. Concreet betekent dit dat u alleen verse ingrediënten mag gebruiken, geen bevroren. Anders riskeer je de lasagne met bacteriën te besmetten door te ontdooien, opnieuw in te vriezen en te ontdooien. Ook voor de smaak en consistentie is het beter om lasagne gemaakt van verse ingrediënten in te vriezen.
lees ook
- De juiste manier om klimrozen te verplanten - stapsgewijze instructies met waardevolle tips
- Lente-uitjes invriezen - instructies en tips
- Tofu invriezen - instructies en basisinformatie
Laag uw lasagne direct in een geschikte bak die zowel geschikt is voor bakken als invriezen. Een groot deel van de vormen van glas of keramiek voldoen aan deze eis. Gebruik in geen geval aluminium kommen. De lasagne kan in zo'n vat een metaalachtig aroma krijgen - niet erg smakelijk. Als je geen element hebt dat geschikt is om mee te bakken en in te vriezen, dan dien je de lasagne voor en na het invriezen te verplaatsen (van je bakvorm naar de vriezerbestendige container en terug).
Of je de lasagne voor of na het bakken invriest, speelt qua smaak geen doorslaggevende rol, maar qua bereiding wel. Een gebakken lasagne moet voor het invriezen op kamertemperatuur worden gebracht. Dit betekent dat je de lekkernij eerst helemaal moet laten afkoelen. Anders verliest uw lasagne aan kwaliteit in termen van consistentie en smaak. Als het voedsel moet worden gebakken nadat het is ingevroren, hoeft u niets te doen.
Hoe u uw lasagne goed invriest
- Bedek de lasagne zo luchtdicht mogelijk met vriesvrij plasticfolie. Wikkel het in meerdere lagen zodat het lekker fris blijft (het is het beste om de folie om de hele pot te wikkelen om gaatjes en dus vriezer te voorkomen). Gebruik geen aluminiumfolie - dit kan de smaak van de lasagne ernstig aantasten.
- Als je erg veel lasagne hebt, is het zinvol om deze te portioneren. Elke portie krijgt dan zijn eigen container. Dit heeft als voordeel dat je een stukje lasagne als tussendoortje kunt eten als je een beetje honger hebt. Snijd je creatie pas in porties als deze is afgekoeld. De losse stukjes vallen minder uit elkaar.
- Label de container of containers met de datum om dingen bij te houden (voor houdbaarheid).
- Zet de lasagne in de vriezer.
Let op: Lasagne kan tot drie maanden in de vriezer bewaard worden - met of zonder vlees.
Hoe u uw lasagne goed kunt ontdooien
- Haal de lasagne de avond voordat je hem gaat eten uit de vriezer en laat hem een nacht in de koelkast ontdooien.
- Als u gedeeltelijk ingevroren lasagne bakt, wordt deze ongelijk verhit, waardoor zowel de smaak als de textuur beschadigd raken.
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (ideaal ongeacht het recept!).
- Verwijder de plasticfolie van de lasagnecontainer.
- Schep eventueel de lasagne in een bakvorm.
- Bedek de bovenkant van de bakvorm met aluminiumfolie. Hierdoor wordt voorkomen dat de toplaag te donker wordt.
- Zet de lasagne in de oven en bak hierin ongeveer 40 tot 60 minuten.
- Verwijder de aluminiumfolie voor de laatste tien minuten van het bakproces om een heerlijke, knapperige korst te krijgen.
- Bestrooi de lasagne met verse basilicum of oregano en serveer.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
