Is de boterbloem eetbaar, ja of nee?

Is de boterbloem eetbaar, ja of nee?

Eet geen scherpe boterbloemen

De hete boterbloem wordt boterbloem genoemd. Het is ingedeeld in de boterbloemenfamilie en wordt als giftig beschouwd. U kunt hem het beste niet in uw keuken leren kennen. Consumptie kan leiden tot braken, diarree en in het ergste geval tot verlamming en kortademigheid.

lees ook

  • Boterbloem en paardenbloem: een en hetzelfde?
  • Buttercup: wat is de betekenis van uw naam?
  • De boterbloem of boterbloem - een profiel

Heel anders is het wanneer delen van de planten van de scherpe boterbloem droog worden gegeten. Als je je weiland maait en de plantendelen in hooi laat drogen, kun je deze boterbloemen bij je hebben. De scherpe boterbloem is in droge toestand niet giftig. De giftige stoffen veranderen bij het drogen in niet-giftige stoffen.

Een boterbloem kan ook vers worden gegeten - de paardenbloem

De paardenbloem staat bekend als boterbloem, vooral in regio's in Zuid-Duitsland. Dit komt waarschijnlijk omdat de boterachtige gele bloemen in het verleden werden gebruikt om boter te kleuren. In tegenstelling tot de frisse pittige boterbloem is het eetbaar.

Vooral de bloemen, bladeren en knoppen worden gegeten. De wortels zijn goed bekend in de geneeskunde. De plantendelen kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt voor:

  • Salades (bloemen en bladeren)
  • Spinazie bladeren)
  • Soepen (bladeren)
  • Sauzen (bladeren en bloemen)
  • Thee (bladeren en wortels)
  • voor beitsen (knoppen)
  • Honing (bloemen)

Waar vind je de paardenbloem?

Paardebloemen zijn te vinden op stikstofrijke bodems. Hij koloniseert graag bermen, open bossen, bosranden, weilanden en velden. Het is het beste om kort voor of tijdens de bloeiperiode (april tot mei / juni) te verzamelen.

Hoe beïnvloedt de paardenbloem het lichaam?

Je moet niet te veel paardenbloem eten. Anders kan het leiden tot buikpijn in combinatie met misselijkheid en diarree. Goed gedoseerde hoeveelheden paardenbloem hebben een gunstig effect op het lichaam:

  • diureticum
  • choletisch (bijv. bij leverproblemen)
  • spijsvertering
  • bloed zuiveren
  • hematopoietisch
  • ontstekingsremmend (bijv. tegen jicht, reuma)

Tips

Paardebloemen zijn onder andere rijk aan vitamine C, caroteen en ijzer. Regelmatig geïntegreerd in het menu, vult het de voedingsdepots van het lichaam aan.