Dit voorbereidende werk is waar het om gaat
Ongeacht de gewenste droogmethode, moet de Melisee goed worden voorbereid. Omdat het bij het drogen altijd zijn aroma verliest, kunt u dit tekort effectief tegengaan met de volgende voorbereidende werkzaamheden:
- Oogst citroenmelisse altijd kort voor de bloei
- idealiter is de ochtenddauw net verdampt
- snijd de scheuten 10-12 centimeter boven de grond
- gebruik een vers geslepen, gedesinfecteerde schaar of een mes
lees ook
- Beter om citroenmelisse te drogen of in te vriezen?
- Is citroenmelisse eetbaar?
- Zo eenvoudig is het om citroenmelisse duurzaam te maken
Spoel de geoogste takken af onder koud stromend water. Beschadigde plantendelen worden zorgvuldig gesorteerd. Verdeel de melisee vervolgens over een theedoek, waar deze 1 dag droogt.
Hoe citroenmelisse aan de lucht te drogen
Aan de lucht drogen van kruiden is een van de klassieke methoden voor tuinieren. De voordelen liggen voor de hand, want de procedure is ongecompliceerd en gratis. Hoe citroenmelisse te drogen:
- ontblader de voorbereide stengels in het onderste gedeelte
- Bind samen met een bastlint of elastische twist
- Trek het bindmateriaal niet te strak aan
Je rijgt de kleine boeketten aan een touwtje of draad. Opgeschort op een tegen regen beschermde, donkere plaats, droogt de Melisee binnen 14 dagen. Controleer gedurende deze tijd de geurige bundels om beschimmelde exemplaren onmiddellijk te sorteren.
Dit is hoe melisee wordt gedroogd in de oven
Als je je citroenmelisse liever een nacht laat drogen, kun je de oven gebruiken. Leg de voorbereide twijgen op een bakplaat zodat ze elkaar niet raken. Het proces is iets ruimtebesparend als de bladeren afzonderlijk worden geplukt en verdeeld. Hoe verder te gaan:
- Verwarm de oven voor op 80 à 100 graden Celsius
- Schakel het apparaat uit en plaats de bakplaat
- Laat het een dag staan tot de melisee is opgedroogd
Uw gezonde voorraad van de veelzijdige kruiden en medicinale planten wordt bewaard in donkere, luchtdichte containers.
Citroenmelisse is in een handomdraai te drogen in de dehydrator
Gedroogde citroenmelisse heeft de reputatie weinig smaak te hebben. Gezien het langdurige droogproces kan deze claim niet volledig worden afgewezen. Met een dehydrator kan deze fase aanzienlijk worden bekort tot enkele uren. Dit gaat gepaard met een merkbaar lager smaakverlies. Hoe het goed te doen:
- Verdeel de schoongemaakte bladeren over de zeefbodems in de dehydrator
- naast elkaar plaatsen en niet stapelen
- zet het apparaat op een zachte 30 graden Celsius
Na 6 tot 8 uur zijn de rijke bladeren zo droog dat ze ritselen. Je kunt het proces forceren door de citroenmelisse zo nu en dan te draaien. Laat je niet verleiden om de temperatuurregelaar hoger te draaien. Het droogproces is sneller, maar het verlies van aroma neemt evenredig toe.
tips & trucs
Werkt de wachttijd voor het drogen van de oogst op je zenuwen? Zet vervolgens een thee met citroenmelisse. Hildegard von Bingen zwoer bij een kalmerende werking. Doe gewoon 3 theelepels bladeren in een kopje en giet er een kwart liter kokend water overheen. Laat het 10 minuten trekken, zeef en geniet.
GTH
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
