Voorbereiding voor invriezen
Snijd de oregano-takjes vlak voor of tijdens de bloei ongeveer een handbreedte boven de grond. Zowel het smakelijke oregano-blad als de subtiel gekleurde lipbloemen zijn ideaal om in te vriezen.
- Was de twijgen na het oogsten grondig en laat ze goed drogen.
- Pluk dan pas de bladeren en bloemen van de takken. Dit is hoe de etherische oliën worden bewaard.
- Sorteer bruine en beschadigde bladeren.
- De bladeren kunnen heel of gehakt worden ingevroren, afhankelijk van de individuele voorkeur.
lees ook
- Hoeveel water heeft oregano nodig?
- Oregano: gebruik bij het koken en als medicinaal kruid
- Vier manieren om oregano te bewaren
Geschikte containers
Oregano wordt vaak ingevroren in grote containers. Dit heeft als nadeel dat het moeilijk is om de benodigde hoeveelheid van het kruid te verwijderen. Bovendien vormen zich door het veelvuldig openen en sluiten van de container ijskristallen op het kruid, die de smaak kunnen beïnvloeden.
Maak je eigen bevroren kruidenblokjes
Vries de oregano daarom in porties in een ijsblokjesvorm in. Giet een beetje water over de kruiden zodat ze net onder de vloeistof zitten. Eenmaal ingevroren, kunt u de blokjes in een grotere container stapelen om ruimte te besparen en altijd de juiste hoeveelheid oregano bij de hand te hebben.
Oregano versterkt zijn aroma als het wordt gekookt. Voeg het bevroren kruid toe aan het voer en laat het kruidenijsblokje direct in het voer ontdooien.
Ontdooi de kruidenblokjes niet voor gebruik. Tijdens dit proces smelt ook de vloeistof in de bladeren. Dit proces vernietigt de celwanden van de plant en de etherische oliën, die verantwoordelijk zijn voor de aromatische smaak, verdampen.
opslagtijd
Ingevroren oregano moet binnen een jaar worden gebruikt. Aangezien de volgende oogst binnen deze periode klaar is, kun je altijd verse oregano uit de vriezer gebruiken.
tips & trucs
Veel keukenkruiden kunnen worden geconserveerd door diepvriezen. Als u van kruidenmengsels houdt, kunt u ze samenstellen en zelf invriezen naar uw persoonlijke voorkeur.
SKb
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
