Belangrijke punten voor het bewaren van sla
Sla in principe alleen in de koelkast bewaren, bij voorkeur in de groentelade. Dat is waar hij zich het meest op zijn gemak voelt. Was uw sla niet voordat u deze opbergt. Maar: verwelkte bladeren moeten van tevoren worden verwijderd - dit verlengt de houdbaarheid van de salade.
lees ook
- Wanneer wordt sla geplant?
- Prei bewaren - opties, instructies en tips
- Knoflook bewaren - de beste tips
Het is aan te raden om de aankoop goed te bekijken. Koop indien mogelijk alleen salades met harde bladeren, want: hoe harder de bladeren, hoe langer de salade knapperig blijft in de koelkast.
En nog een opmerking: sla mag in de supermarkt niet liggen naast rijpende groenten en fruit zoals tomaten, avocado's, mango's, bananen of appels. Het door hen geproduceerde rijpingsgas ethyleen zorgt ervoor dat sla gele, bruine roestvlekken en verdorde bladeren krijgt.
Belangrijk: Het is belangrijk om sla uit de buurt te houden van dergelijke groenten en fruit tijdens het bewaren, anders bederft het veel sneller.
Tips
Je kunt de sla actief beschermen tegen uitdroging door de bladeren in een vochtige doek te wikkelen die besprenkeld is met azijn of citroen. Geperforeerde foliezakken zijn ook goede alternatieven.
Let op: gebruik nooit goed gesloten plastic containers. Deze dreigen de sla te verstikken omdat het vocht niet kan ontsnappen. Hierdoor ontstaat er een goede voedingsbodem voor micro-organismen die de salade snel bederven.
Reeds gewassen slablaadjes kunnen druipnat zijn of lichtjes worden gecentrifugeerd in een plastic doos en een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
Bewaar verschillende soorten sla op de juiste manier
Kant-en-klare (gelaste) gemengde salades
Het grote oppervlak en de vele snijvlakken maken van kant-en-klare salades een echte magneet voor bacteriën. Kortom, gelaste kant-en-klare salades zijn extreem gevoelig. Ons advies over opslag (en consumptie):
- Permanente koeling
- slechts korte tijd bewaren
- Houd u aan de uiterste gebruiksdatum
- wassen voor consumptie
Ijsbergsla
IJsbergsla bestaat uit sterke bladeren die minder gevoelig zijn. We raden het volgende aan:
- wikkel in een vochtige doek
- Zet in de groentelade in de koelkast
Zo blijft de salade meerdere dagen vers. Hetzelfde geldt voor romaine, witlof en franje.
Sla
De optimale opslag voor sla ziet er als volgt uit:
- Snijd de wortels kruiselings af
- doe in een kleine kom met water
- Omslag met folie (geperforeerd)
- plaats in het groentevak
Romeinse sla
Romeinse sla en radicchio zijn een week houdbaar als je ze goed bewaart:
- Wikkel in geperforeerde folie of papieren handdoek
- Leg ze in de groentelade
Tips
Houd Lollo Rosso ook zo. Maar het blijft maar ongeveer drie tot vier dagen vers.
veldsla
Veldsla moet je niet bewaren, maar altijd dezelfde dag bereiden. Het stort heel snel in en is na korte tijd niet meer bijzonder lekker.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
