Schil eenvoudig de champignons

Schil eenvoudig de champignons

Maak de champignons schoon en schil ze

Net als alle andere paddenstoelen zijn paddenstoelen zeer delicaat voedsel. Als ze niet voorzichtig worden gehanteerd, ontstaan ​​snel lelijke drukpunten die donker worden. Maar met kleine trucjes blijven je paddenstoelen aantrekkelijk en kunnen ze op een smakelijke manier worden gerangschikt. Giet de champignons bijvoorbeeld nooit uit de mand op de werkplek. Het zachte vlees kan donkere vlekken krijgen en de hoeden kunnen afscheuren. Haal in plaats daarvan elke paddenstoel een voor een uit de mand en maak deze zorgvuldig schoon.

Witte of bruine champignons worden altijd voor verwerking schoongemaakt, ook al zijn de exemplaren uit de supermarkt maar licht vervuild. Als de champignons gemarineerd moeten worden, worden ze ook gepeld, omdat hierdoor de marinade beter in het vruchtvlees dringt.

  1. Snijd eerst het droge uiteinde van de champignonstelen af.
  2. Neem een ​​schone borstel en borstel eventuele vuildeeltjes van de champignonhoed.
  3. Draai de paddenstoel voorzichtig om terwijl je de steel vasthoudt.
  4. Nu kunt u ook vuil van de lamellen verwijderen.
  5. Leg nu je mes op de champignonhoed en krab de huid van boven naar beneden.
  6. Maak verschillende kleine sneden, maar krab alleen aan de huid.
  7. Trek nu de schil in reepjes van boven naar beneden.

lees ook

  • Week de champignons in olie, azijn of gezouten water
  • Het seizoen van paddenstoelen
  • Champignons als voeringrediënt voor honden

Als de paddenstoel geschild is, moet u deze onmiddellijk verwerken. Als je je paddenstoelen niet meteen wilt verwerken, kun je ze het beste vuil houden. Maar houd er rekening mee dat champignons een beperkte houdbaarheid hebben.

Tips

Champignons worden niet met water schoongemaakt, d.w.z. geen waterbad om schoon te maken, niet douchen onder de waterkraan.

De paddenstoelen zouden als een spons in het water weken, ze zouden zacht en papperig zijn en hun aroma weggespoeld.

De paddenstoelen zuigen niet meteen onder stromend water op, maar het water spoelt onvermijdelijk de aroma's door de afvoer.

De versheid van het tuintagboek ABC

Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

  • Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
  • als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken