Basisvereisten voor het bewaren van kastanjes
Let er bij het kopen of oogsten op dat de kastanjes die je kiest vers zijn. U herkent dit aan de volgende kenmerken:
- Grote sterkte
- vrij moeilijk
- gladde, glanzende huid
lees ook
- Kastanjes invriezen - zo kun je je kastanjes langer bewaren
- Bewaar basilicum goed en houd het langer vers
- Warme kastanjes in de aanloop naar Kerstmis
Je moet wegblijven van zachte, lichte en gerimpelde kastanjes. Ze zijn waarschijnlijk niet meer vers.
Gemakkelijk bederfelijk fruit
Kastanjes bederven relatief snel. Ze hebben een laag watergehalte. Ze verliezen ook snel vocht. Kastanjes drogen snel uit en zijn daarom absoluut oneetbaar. Daarnaast zijn de vruchten rijk aan koolhydraten (suiker en zetmeel) en bieden daarmee een ideale voedingsbodem voor paddenstoelen.
Er moet ook rekening worden gehouden met de gevoeligheid voor wormen. U moet geïnfecteerd fruit uitzoeken. Verdachte kastanjes kunnen het beste in een kom met water worden geplaatst. De noten die op het wateroppervlak drijven, zijn besmet met wormen en moeten daarom snel worden weggegooid.
Hoe kastanjes op de juiste manier te bewaren
- Plaats de verse kastanjes in een luchtdoorlatende mand.
- Bewaar de noten dus in een droge, donkere en koele ruimte.
Tips
De pantry, de zolder of de kelder zijn geschikte plaatsen om kastanjes op te slaan. Ze blijven daar maximaal drie maanden.
Bewaar de tamme kastanjes in de koelkast
Als alternatief kunt u uw kastanjes in de koelkast bewaren, waar ze meestal maar een paar weken vers blijven. Doe de kastanjes in een geperforeerde plastic zak.
Bewaar kastanjes op kamertemperatuur
Als je zeker weet dat je je kastanjes binnen een week consumeert, dan heb je ook de mogelijkheid om ze op kamertemperatuur te bewaren.
Doe de tamme kastanjes in een emmer met zand
Een andere mogelijkheid is om de kastanjes in een emmer (of vergelijkbare bak) met droog zand te bewaren. Ze blijven maandenlang in vorm.
Kastanjes invriezen en lang bewaren
Als u de houdbaarheid wilt verlengen tot zes maanden, moet u eerst uw kastanjes in stukken snijden, ze vervolgens blancheren en schillen, en tenslotte in geschikte bakjes doen en ze naar de vriezer brengen.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
