Parasolpaddestoelen drogen - zo werkt het

Parasolpaddestoelen drogen - zo werkt het

Hoe parasolpaddestoelen goed te drogen

Allereerst willen we opmerken dat parasolzwammen niet echt geschikt zijn om in te vriezen. Als je ze wilt bewaren, is drogen de enige verstandige optie.

lees ook

  • Morieljes drogen - zo bewaar je de nobele paddenstoelen
  • Droog de boleet van de heks
  • Paraplu-paddenstoelen drogen - methoden en tips

Voor het drogen van parasolzwammen zijn er de volgende mogelijkheden:

  • in de voedseldroger
  • in de oven en in de lucht
  • in de lucht

Droog parasolzwammen in de automatische droogoven

  1. Maak de parasolpaddestoelen schoon. Zwarte en slijmerige plekken moeten worden verwijderd.
  2. Snijd de stelen af ​​en leg ze even opzij.
  3. Snijd de hoeden in plakjes of taartvormige stukken.
  4. Leg de plakjes of stukjes champignon in de dehydrator.
  5. Schakel de machine in en volg de instructies van de fabrikant.
  6. Snijd nu de stelen in kleine wieltjes.
  7. Haal de stukjes champignon uit de dehydrator en plaats de steelwielen erin.
  8. Maal de gedroogde handvatwielen in een vijzel of koffiemolen om een ​​smaakvol poeder te maken.

Droog parasolpaddestoelen in de oven en in de lucht

  1. Maak de parasolpaddestoelen schoon. Zwarte en slijmerige plekken moeten worden verwijderd.
  2. Snijd de champignons vervolgens in plakjes van drie tot vijf millimeter dik.
  3. Verdeel de stukjes gelijkmatig over een bakplaat met bakpapier.
  4. Droog de parasolchampignons ongeveer 20 minuten in een oven van 40 tot 50 graden Celsius. De deur moet op een kier staan ​​om het vocht te laten ontsnappen. Klem er gewoon een houten lepel tussen.
  5. Haal de champignons uit de oven en leg ze op krantenpapier.
  6. Laat de parasolzwammen nog drie tot vier dagen drogen in de middagzon.

Tips:

  • Als je de champignons alleen in de oven zou drogen, zouden er waarschijnlijk zwarte en harde exemplaren uitkomen.
  • Gebruik de parasolpaddestoelen regelmatig en vervang indien nodig de krant.
  • Pas op dat de paddenstoelen elkaar tijdens het drogen niet raken.

Luchtdroog parasolpaddestoelen

  1. Maak de parasolpaddestoelen klaar zoals hierboven beschreven (wassen en snijden).
  2. Verspreid de kleine stukjes champignon op een rooster bekleed met bakpapier of krantenpapier.
  3. Leg het rooster in een droge, luchtige ruimte.

Tips

Zodra de paddenstoelen hoorbaar ritselen, zijn ze helemaal droog.

Bewaar gedroogde parasolpaddestoelen op de juiste manier

Gedroogde parasolzwammen (inclusief het poeder) kun je het beste in luchtdichte, donkere potten bewaren.

Tips

  • Het poeder is ideaal voor het kruiden van soepen, salades en sauzen.
  • Als je de gedroogde parasolpaddestoelen verder wilt verwerken, laat ze dan ongeveer 30 minuten in lauw water weken. Daarna kunt u de stukjes gebruiken als verse parasolchampignons.

De versheid van het tuintagboek ABC

Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

  • Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
  • als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken