Niet giftiger dan zoetzure kersen
Het is een vergissing om aan te nemen dat vogelkers volledig giftig is. Het is niet giftiger dan de zoete kers of zure kers. Alleen de harde stenen kern in de vrucht is giftig. Maar wie komt op het idee om het te kraken om het op te eten?
De vruchten kunnen in de zomer worden geplukt en geconsumeerd. In tegenstelling tot zoete kersen heeft het vruchtvlees naast een aangename zoetheid ook een licht bittere toon. Naast het vruchtvlees zijn de volgende delen van de vogelkers eetbaar:
- bloeit
- bladeren
- schors
tips & trucs
Vogelkersenbloesems en -bladeren kunnen een gevarieerd ingrediënt zijn voor salades. De vruchten kunnen heerlijk smaken als ze worden verwerkt tot sap, wijn of jam.
KKF
