De beste oogsttijd voor daslook: wanneer groeit daslook en hoe lang kun je oogsten?
Steeds weer lees je dat daslook na de bloei niet meer te consumeren is. De plant is zeker niet giftig nadat de witte bloemen zijn geopend. Wel klopt het dat de bladeren na de bloei steeds vezeliger worden en ook niet meer zo lekker smaken. De beste tijd om daslook te oogsten is van maart tot april. Het exacte tijdstip waarop de bladeren op de bosbodem verschijnen en de daslookbloesem hangt af van de respectievelijke regionale klimaat- en weersomstandigheden. Als je van kappertjes houdt, is het ook de moeite waard om de locaties van de daslook goed te observeren, aangezien de nog niet geopende knoppen als kappertjes kunnen worden gepekeld.
lees ook
- Oogst daslook op de juiste manier voor gebruik in de keuken
- De wilde knoflook in het voorjaar: een seizoen vol heerlijke receptideeën
- Bewaar daslook en behoud zijn aroma
Oogst en bewaar daslook
Je moet altijd erg gefocust zijn bij het oogsten van daslook. In de eigen tuin is de kans op verwarring met giftige planten bij specifiek aangeplante daslookstammen kleiner dan bij het verzamelen van daslook in het bos. Wilde knoflook is te herkennen aan het feit dat de bladeren een knoflookachtige geur afgeven wanneer ze tussen de vingers worden gewreven. Om de daslook iets duurzamer te maken tot hij gebruikt wordt, kun je hem in een kleine plastic zak doen en hem opgeblazen knopen. Op deze manier worden de bladeren beschermd tegen samendrukking en houden ze ook beter hun vocht vast.
tips & trucs
De beste oogsttijd voor daslook is de lente. Om de plant tot ver in de zomer in de keuken te gebruiken, kunnen componenten van de daslook worden gedroogd en gebeitst.
