Voorkom en beheers echte meeldauw op wijn

Voorkom en beheers echte meeldauw op wijn

de essentie in het kort

  • Echte meeldauw komt vooral veel voor in wijn.
  • Er wordt een fundamenteel onderscheid gemaakt tussen echte meeldauw en valse meeldauw.
  • De schimmelziekte is moeilijk te behandelen, daarom moet men de meest resistente wijnsoorten telen.
  • Preventief spuiten - bijvoorbeeld met soda of koper - behoort ook tot de verstandige voorzorgsmaatregelen.

Herken echte meeldauw

Er zijn in feite twee verschillende soorten echte meeldauw, die elk een plantenziekte zijn die wordt veroorzaakt door schimmels. Echte meeldauw komt vooral veel voor in wijn en is gemakkelijk te herkennen aan de typische, afveegbare coating. Echte meeldauw is meer gespecialiseerd in bepaalde soorten planten dan valse meeldauw. De ziekten zijn niet alleen een groot probleem in de commerciële, maar ook in de hobbywijnbouw, aangezien ze een aanzienlijke invloed hebben op de gezondheid van planten en de oogst.

lees ook

  • Voorkomen, herkennen en bestrijden van echte meeldauw op buxus
  • Voorkom en beheers natuurlijk echte meeldauw op seringen
  • Identificatie en bestrijding van echte meeldauw op courgetteplanten

Valse meeldauw op wijn

Echte meeldauw op wijnstokken

Valse meeldauw wordt ook wel “slechtweerschimmel” genoemd omdat het al voorkomt bij temperaturen van 11 ° C en na langdurige regenval of bij vochtig weer. De schimmelpathogeen Plasmopara viticola wordt overgedragen door regen en kan gemakkelijk vochtige bladeren binnendringen. De schimmel voedt zich niet met de voedingsstoffen die de plant afgeeft, maar valt direct de cellen aan. Een infectie treedt meestal op in het vroege voorjaar. U kunt valse meeldauw herkennen aan deze symptomen:

  • bloemige, witachtige tot grijsachtige laag aan de onderzijde van het blad
  • Verheldering van de bovenzijde van het blad, vorming van gelige vlekken
  • Blad verwelkt
  • Dood van de nog jonge druiven, zogenaamde leerbessen
  • Druiven drogen uit en worden taai als de schil verhardt
  • als er geen behandeling wordt gegeven, kan de wijnstok sterven

Druiven met valse meeldauw zijn niet meer eetbaar. De ziekte is ook zeer besmettelijk.

Echte meeldauw op wijn

meeldauwwijn

Als u denkt dat uw wijnstokken veilig zijn voor echte meeldauw als het mooi en droog weer is, vergist u zich helaas. Echte meeldauw, ook wel “mooi weer paddenstoel” genoemd, komt vooral voor bij temperaturen tussen 20 en 27 ° C en in de zon. De ziekteverwekker Erysiphe necator, die tot de slangschimmel behoort, kan echter ook midzomerse weersomstandigheden met meer dan 35 graden Celsius verdragen en kan - in het geval van een infectie van het voorgaande jaar - al in het voorjaar verschijnen vanaf 7 ° C. U kunt een infectie herkennen aan deze symptomen:

  • Vorming van witgrijze vlekjes aan de onderzijde van de bladeren die kunnen worden afgeveegd
  • Deze worden in een later stadium grijsbruin.
  • Daarnaast zijn er fijne netwerkstructuren die op spinnenwebben lijken.
  • Behalve bladeren kunnen ook andere delen van de plant worden aangetast, vooral scheuten en druiven, maar ook knoppen en bloemen.
  • Knoppen kunnen na infectie niet meer opengaan.
  • De infectie begint echter altijd op de bladeren, die vaak opkrullen.
  • Omdat de schimmel de plant belangrijke voedingsstoffen ontneemt, stopt hij met groeien.
  • Het gebrek aan voedingsstoffen leidt ook tot de geleidelijke dood van de wijnstok.

Druiven die besmet zijn met echte meeldauw worden hard, worden grijs tot zwart en zijn door hun onaangename smaak niet meer eetbaar. Het kan ook niet meer worden gebruikt om sap of wijn van te maken, aangezien het bittere aroma een negatieve invloed heeft op de kwaliteit van de drank.

Uitweiding

Welke soorten wijn zijn bijzonder gevoelig voor echte meeldauw?

In principe worden alle traditionele wijnsoorten bedreigd door zowel echte als valse meeldauw. Dit geldt vooral voor populaire rassen als Chardonnay, Silvaner, Müller Thürgau, Portugieser, Muskateller, Trollinger en Scheurebe.

Bestrijd echte meeldauw

meeldauwwijn

De verschillende soorten meeldauw zijn goed te bestrijden met bekende huismiddeltjes, in ieder geval in het vroege stadium, maar later helpen deze niet. De geïnfecteerde bladeren en andere delen van de plant moet je zeker met een scherpe schaar of iets dergelijks verwijderen om verdere verspreiding te voorkomen. Gooi het maaisel in geen geval op de compost, maar bij het huisvuil. Als de wijnstok al zwaar aangetast is, helpt vaak alleen een drastische snoei ver in het gezonde hout. Pas daarna vindt de behandeling met sprays plaats.

Huismiddeltjes

"De natuur heeft voor elk probleem het juiste tegengif - zonder giftige chemicaliën."

Als u de druiven van uw eigen wijnstok wilt oogsten en ze wilt eten of verwerken zonder angst voor vergiftiging, wordt het gebruik van beproefde huismiddeltjes aanbevolen. Deze helpen echter niet meer als de ziekte eenmaal is gevorderd. Daarom is het regelmatig inspecteren van wijnstokken en de daarmee gepaard gaande vroege opsporing van ziekten zo belangrijk.

melk

Verse volle melk (liefst rauwe melk!) Is een goede spray die zowel preventief als in de vroege stadia gebruikt kan worden, voornamelijk tegen echte meeldauw. Bepaalde bacterieculturen in melk zijn effectief, daarom mag u nooit magere of zwaar behandelde melk gebruiken - dit helpt gewoon niet. Zo werkt dat:

  • Meng volle melk en vers leidingwater in een verhouding van 1: 9.
  • Neem bijvoorbeeld 100 milliliter melk en 900 milliliter water.
  • Doe beide in een verstuiver en besproei de wijn ermee.
  • Behandel vooral de onderkant van de bladeren.
  • Neem de spray meerdere keren achter elkaar in met een interval van drie tot vier dagen.

bakpoeder

meeldauwwijn

Een oplossing gemaakt van bakpoeder is ook een effectief middel tegen echte meeldauw en is effectief tegen deze schimmelziekte. Ga als volgt verder:

  • Meng een pakje bakpoeder (circa 10 gram) met een eetlepel raapzaadolie en een druppel afwasmiddel in een verstuiver.
  • Verdun het mengsel met een liter mineraal- of leidingwater.
  • Schud het mengsel goed.
  • Bestrooi de wijnstokken ermee en vergeet de onderkant van de bladeren niet.
  • Herhaal de behandeling elke 7 tot 10 dagen.

Bij voorkeur 's avonds sproeien, anders kan de oplossing reageren met zonlicht en lelijke vlekken achterlaten op de wijnbladeren.

Uitweiding

Kun je bakpoeder gebruiken tegen echte meeldauw?

Maar pas op: niet elk bakpoeder is geschikt voor de behandeling van wijnstokken die besmet zijn met echte meeldauw. Het feit dat zuiveringszout alleen in sommige soorten wordt aangetroffen, is effectief, daarom kunt u zuiver zuiveringszout of natriumcarbonaat gebruiken in plaats van bakpoeder (dat meestal helemaal geen zuiveringszout bevat).

Plantaardige mest of brouwsel

Plantenvoorraad of drijfmest (deze fermenteren zeven tot tien dagen) zijn ook zeer geschikt voor preventief sproeien of behandelen in de vroege stadia. Gebruik hiervoor paardenstaart of paardenstaart, knoflook of boerenwormkruid. Hoe het brouwsel te maken:

  • Plet 300 gram van het verse plantmateriaal.
  • Hak dit zo fijn mogelijk, omdat de actieve ingrediënten dan beter kunnen oplossen.
  • Giet een liter heet, maar niet meer kokend water over het materiaal.
  • Laat het mengsel 24 uur trekken.
  • Giet het grove materiaal weg en besproei de planten met het brouwsel.
  • Als dit preventief moet worden gebruikt, verdun het dan in een verhouding van 1: 5 met water.
  • Herhaal de spray ongeveer een of twee keer per week.

Plantenmest, vooral van paardenstaart uit het veld, is effectiever, zij het wat tijdrovender om te produceren. Dit is bijzonder rijk aan de effectieve silica.

spray

Naast de genoemde biologische sprays kun je in de winkels ook speciale tegengif kopen. Deze zijn meestal gebaseerd op de fungicide werking van het metaal koper en kunnen ook gebruikt worden bij een sterkere aantasting. Pesticiden die koper bevatten, zijn ook toegestaan ​​in de biologische landbouw, maar zijn door hun hoge concentratie nog steeds giftig.

Voorkom effectief echte meeldauw

meeldauwwijn

Om een ​​echte meeldauwinfectie te bestrijden, moet u de behandeling zo vroeg mogelijk starten. Voor wijnstokken betekent dit preventief sproeien vanaf de eerste scheut in het vroege voorjaar en met regelmatige tussenpozen. Je kunt ook biologische sprays gebruiken, bijvoorbeeld plantenmest die je zelf hebt gemaakt. Een goede aanplant en verzorging is ook van cruciaal belang voor de gezondheid van de wijnstokken. Let daarom in het bijzonder op deze opmerkingen:

  • Zorg voor een luchtige plantafstand!
  • Plaats wijnstokken niet direct voor een muur, maar houd minimaal een meter afstand.
  • Laat de scheuten en bladeren niet te dicht worden, maar laat de wijnstokken luchtig groeien.
  • Dit werkt het beste op een trellis.
  • Bescherm de bladeren tegen regen en vocht.
  • Giet wijn nooit van bovenaf, maar altijd rechtstreeks op de bodem.
  • Geef indien mogelijk 's ochtends water, nooit' s avonds!
  • Kruiden geplaatst tussen de wijnstokken zoals B. basilicum, kervel of bieslook houden ook echte meeldauw weg.
  • Ondersteun het immuunsysteem van de planten met het regelmatig toedienen van paardenstaartmest.
  • Onkruid regelmatig onkruid.

Ook is het uitermate belangrijk om aandacht te besteden aan een evenwichtige bemesting. Vooral een overmatige aanvoer van stikstof werkt als een broedplaats voor echte meeldauwschimmels.

Plantresistente wijnsoorten

Youtube

De beste manier om echte meeldauw te bestrijden, is door min of meer resistente druivensoorten te telen. “Resistent” betekent niet dat het ras in kwestie volledig ongevoelig is voor de ziekteverwekker, maar eerder dat een infectie minder waarschijnlijk is. In de afgelopen jaren viel het ras “Regent” in dit opzicht op, daarom wordt het nog steeds aanbevolen. Het is echter juist dit ras dat nu zijn resistentie verliest, daarom zou u wellicht moeten kiezen voor een van de volgende rassen:

  • Muscaris
  • Johanniter
  • Helios
  • Cabernet Blanc (wit)
  • Muscat Bleu (rood)
  • Baron (rood)
  • Villaris (wit)
  • Reberger (rood)
  • Felicia (wit)

Nieuwere Amerikaanse druivensoorten zijn ook vaak resistent tegen echte meeldauw, maar door de verschillende klimaten minder geschikt voor de teelt in Duitsland.

Veel Gestelde Vragen

Kun je druiven eten die besmet zijn met echte meeldauw?

Zolang alleen de bladeren of scheuten van de wijnstok worden aangevallen met echte meeldauw, blijven de druiven eetbaar. Het wordt pas problematisch als de druiven zelf worden omhuld met de champignons: in dit geval zijn ze niet meer geschikt voor verse consumptie of voor verdere verwerking. Dit komt niet alleen door de onaangename verandering in aroma, maar ook door het feit dat de druiven uitdrogen en een harde, leerachtige schil krijgen.

Hoe schadelijk is echte meeldauw voor mensen?

In feite is echte meeldauw ook giftig voor mensen. De schimmel is vooral gevaarlijk voor mensen met een penicilline-allergie - ze kunnen sterke allergische reacties krijgen door het eten van plantendelen die zijn geïnfecteerd met echte meeldauw. Alleen al om deze reden mag u geen druiven met meeldauw eten.

Tips

Sommige nuttige insecten, zoals bladwesp of lieveheersbeestje, eten echte meeldauw, daarom kun je ze gebruiken om de ziekte in de tuin te bestrijden.