De vraag naar de beste tijd
Rozenbottels rijpen op verschillende tijdstippen, afhankelijk van de variëteit. Vroege planten rijpen het fruit half september. Anderen rijpen pas in de herfst. In principe zou je moeten overwegen om de rozenbottels te oogsten op droge en zonnige dagen. Op regenachtige dagen is hun vitamine C-gehalte lager en zijn ze moeilijker op te slaan door het vocht op de schaal.
lees ook
- Wat maakt rozenbottels zo gezond?
- Rozenbottels drogen en dan?
- Rozenbottels voor honden - overvloed aan gezonde voedingsstoffen
De beste oogsttijd om rozenbottels verder te verwerken
Als je van plan bent de rozenbottels te gebruiken om puree, jam of ander voedsel te maken, moet je ze vroeg oogsten. Zodra ze volwassen zijn - herkenbaar aan een felrode schelp - moeten ze worden geplukt. Dit is meestal het geval tussen half september en november.
De beste oogsttijd om te genieten van pure rozenbottels
Als u rauw aan de rozenbottels wilt knabbelen, moet u deze op zijn vroegst na de eerste vorstperiode in de herfst en eind december oogsten. Uiterlijk in februari kunnen ze worden geoogst, waardoor ze tegen die tijd steeds meer zullen verdrogen.
Door de lage temperaturen zijn de rozenbottels zachter en lekkerder. Dit is te zien:
- op een glasachtig uitziende kom
- de vruchten geven met een vingeraanraking een beetje mee
- het vruchtvlees van binnen is muskusachtig
Hoe worden rozenbottels geoogst?
Rozenbottels worden met de hand geplukt. Meestal zijn meerdere passen nodig omdat niet alle vruchten tegelijkertijd rijpen. Om de handen te beschermen tegen verwondingen veroorzaakt door de scherpe doornen aan de takken van de plant, moeten uit voorzorg handschoenen zoals rozenhandschoenen worden gedragen.
Wat kun je ermee doen?
Als rozenbottels in een zachte staat worden geoogst, kunnen de pitten (eigenlijk noten) gemakkelijker worden verwijderd. Dit is voordelig als deze vruchten verder verwerkt moeten worden. Ze worden niet alleen gedroogd en puur geconsumeerd, maar kunnen ook worden gebruikt voor:
- Mus
- jam
- gelei
- thee
- sap
- Wijn
- likeur
- Gebak (bijvoorbeeld om te vullen)
tips & trucs
Rozenbottels zijn het perfecte voedsel in de koude herfst- en wintertijd, die wordt gekenmerkt door verkoudheid, ze zijn rijk aan vitamine C en moeten daarom rauw of slechts licht verwarmd worden geconsumeerd. Als de temperatuur te hoog is, wordt vitamine C snel vernietigd.
KKF
