De teelttijd van venkel
Wanneer venkelplanten direct op het veld worden gezaaid, hebben ze ongeveer 12 weken nodig om een oogstbare grootte te bereiken. Dit geldt echter vooral als je de knollen van deze smakelijke groente wilt gebruiken. Als je je daarentegen vooral op de venkelzaadjes richt, moet je midden in de zomer wachten tot de bloemen rijp zijn.
lees ook
- Succesvol venkel kweken in je eigen moestuin
- Correct zaaien van venkel
- Het drogen en bewaren van venkel
Voorkom dat venkel verhout wordt
Zodra venkelbollen de grootte van een menselijke vuist hebben bereikt, kunnen ze worden geoogst voor verse consumptie of om in te vriezen. Als je langer in de moestuin blijft, kun je ook groter worden en later vers geoogst worden. Wel dient u de planten dan wel te beschermen tegen overmatige hitte en uitdroging van de ondergrond om verhouting van de knollen te voorkomen.
Oogsten van de zaden van gekruide venkel
Om bij de felbegeerde venkelzaadjes te komen, moet je wachten tot het venkelkruid bloeit. Dit is midden in de zomer zichtbaar in goudgele schermen en komt vooral tot uiting in de zogenaamde gekruide venkel. Oogst de aromatische zaden door het kruid direct op de knollen te snijden.
Scheid de venkelzaadjes eenvoudig van het kruid
Het oogsten van de venkelzaadjes is bijzonder ongecompliceerd als je ze van de planten met het verbleekte kruid oogst. Om dit te doen, wacht u op het juiste moment om te rijpen en knoopt u boeketten vast om te drogen. Als deze ondersteboven boven een glad en schoon oppervlak worden gehangen, kunnen vallende venkelzaadjes gemakkelijk worden verzameld.
Verse venkel als groente
Verse venkel met zijn aromatisch smakende knollen kan van augustus tot het begin van de winter als verse groente worden geconsumeerd. Het is rauw of gekookt verteerbaar voor mensen en ook voor honden.
tips & trucs
Als je het juiste oogstmoment over het hoofd hebt gezien, hoef je de verhoute venkelknollen niet uit de kast te halen en weg te gooien. Snijd bijvoorbeeld de oude bladeren af voor de zaadoogst en wacht tot de nieuwe bladeren ontkiemen. Deze kunnen vervolgens worden verwerkt tot salades of gemengde groenten.
